3. února 2010

Kuře Karkulka

menší kuře,hladká mouka,mletá sladká paprika,olej,sůl

Kuře dobře očistěte,omyjte studenou vodou, osušte a rozporcujte s kůží na docela malé kousky.Oddělte křídla i stehna a rozdělte je ve všech kloubech. Špičky křídel odložte na polévku. Nůžkami nebo sekáčkem rozdělte horní stehna na 2 – 3 části i s kostí nebo je vykostěte a rozřežte jenom maso.Prsa nůžkami odstřihněte i s kostmi a kůží od zbytku kostřičky, rozpulte je podél prsní kosti a pak ještě napříč na polovinu. Smíchejte na hlubokém talíři stejný díl hladké mouky a sladké papriky, dobře promíchejte. Osolené porcičky kuřete v této směsi důkladně obalte. Do pánve nalijte dost navysoko oleje, zahřejte a porce v něm ze všech stran usmažte. Pohodlnější je fritovat maso ve fritovacím hrnci. Nesmažte zbytečně dlouho, aby paprika na povrchu nezhořkla. Podávejte s vařenými brambory a zeleninovým salátem,případně i s tatarskou omáčkou.


Žádné komentáře:

Okomentovat