22. ledna 2017

Fazolky po cinsku-dia recept

300 g zmrazenych fazolek, sul, 1 lzice oleje, 1 lzicka kari koreni, 1 lzice sojove omacky, 4 strouzky cesneku
Fazolky vlozime do vrouci osolene vody a uvarime jetemer domekka, odcedime. V horkem oleji zpenime kari koreni, pridame fazolky, sojovou omacku a prohrejeme, dosolime. Oloupany cesnek nakrajime na platky, priadme k fazolkam a uz nevarime.

Fazolový salát pro diabetiky

100 g bilych nebo barevnych fazoli, 50 g cibule, po 50 g okurky a kapie sterilovanych v dia naleve, 1 lzica oleje, sul, vinny ocet, nekolik zrnek celeho pepre, pazitka
Prebrane, proplachnute fazole namocime na nekolik hodin do studene vody. Potom je teze vode uvarime domekka, tak, aby nezbylo mnoho vyvaru. Odcedime je, do horkeho vyvaru promichame nadrobno nakrajenou cibuli, okurku a kapii, fazole, olej, sul, ocet, a nechame v chladu odlezet. Pred podavanim salat posypeme cerstve rozdrcenym peprem a oplachnutou, osusenou a nakrajenou pazitkou.

Čočková pomazánka-domáci recept

200 g čočky, 80 g tuku, 1 cibule, bobkový list, pažitka, drcený kmín.
Čočku uvaříme s bobkovým listem, umeleme, tuk utřeme, vmícháme čočku, pokrájenou cibuli atd.

20. ledna 2017

Polévka smetanová z fazolek

1 l vody, 3 dkg másla, 3 dkg mouky, lžička papriky, 25 dkg fazolek, 2 brambory, 1/8 l smetany, sul, trochu cukru, citrónová šťáva, kopr
Připravíme si tmavší jíšku, přidáme lžičku papriky, rozmícháme a zalijeme studenou vodou. Do provařené jíšky přidáme nakrájené fazolky, předem omyté a zbavené vláken. Vaříme je do poloměkka. Pak přidáme na kostičky nakrájené syrové brambory a dovaříme. Hotovou polévku zjemníme smetanou, ochutíme cukrem, citrónovou šťávou a posypeme jemně nasekaným koprem.

Polévka z bílých fazolí

200 g bílých fazolí, 100 g vepřové klobásy, lžíci tuku, 2 lžíce hladké mouky, 0,1l kysané smetany, cibuli, 3 bobkové listy, lžíci mleté papriky, ocet, sůl.
Fazole přes noc namočíme, druhý den uvaříme s bobkovými listy v 1,5 l nesolené vody doměkka. Na tuku osmažíme dorůžova jemně nakrájenou cibuli, přisypeme mouku a umícháme světlou jíšku. Přisypeme papriku, zamícháme, zalijeme sběračkou horké vody z fazolí, promícháme a přidáme k fazolím. Osolíme, přidáme tenká kolečka klobásy a 20 minut povaříme. Nakonec zamícháme do odstavené polévky ocet a smetanu.

14. ledna 2017

Fazolový hrnec se zeleninou a uzeným masem

150 g bílých fazolí, 250 g uzeného masa, 100 g pikantní klobásy, 400 g kořenové zeleniny, 200 g brambor, kostka masoxu, větší cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce hladké mouky, 2 lžičky mleté papriky, olej, sůl, pepř 
Fazole přes noc namočíme do studené vody. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, klobásu na kolečka, maso a brambory na malé kostičky.Fazole dáme vařit spolu s masoxem. Mouku, olej, sůl, nahrubo nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek smícháme. Když jsou fazole poloměkké, přidáme zeleninu, maso a za občasného promíchání vaříme. Asi 10 minut před koncem přidáme klobásu a brambory. Z mouky připravíme zápražku, stáhneme ji z ohně, přimícháme mletou papriku, přilijeme trochu vody, rozvaříme a přes síto propasírujeme do polévky. Polévku dochutíme a už jen krátce povaříme.

15. července 2016

Smažená rýže v ananasu

ananas, česnek, cibule, jarní cibulka, ½ řapíkatého celeru, koriandr, 150 g žampionu, 250 g dusené rýže, 30 g oříšku, lžíce olivového oleje, sójová omáčka, sul, bílý pepř, máta na ozdobení
Z pulek ananasu vykrojíme dužinu. Na pánvi zahřejeme olivový olej a osmažíme na něm nakrájený česnek, cibuli a řapíkatý celer, po chvilce přidáme krájené žampiony, koriandr a na kostičky nakrájený ananas. Vše orestujeme i s předem uvařenou rýží a jako poslední přidáme nasekanou jarní cibulku, oříšky kešu, sójovou omáčku, sul a bílý pepř. Směsí naplníme vydlabané pulky ananasu.

Rýžové knedlíky s fazolemi

200 g dlouhozrnné rýže, sul, 40 g indiánské divoké rýže, kmín, černý i bílý pepř, olej, 40 g hladké mouky
Salát: hlavičku česneku, 350 g mražených fazolek, 200 g bílých fazolí v nálevu, 200 g sterilovaných cibulek, špetku mletého zázvoru
Rýži propláchneme a vsypeme do hrnce. Zalijeme ji vodou tak, aby hladina sahala 1 cm nad ní. Osolíme a pod pokličkou necháme dusit, dokud nezměkne a dokud se všechna tekutina nevstřebá. Stejně postupujeme s divokou rýží. Horkou rýží dochutíme kořením, vmícháme do ní mouku a indiánskou rýží a přikrytou necháme vychladnout. Vymodelujeme kuličky, které na oleji opečeme. Pak na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a vsypeme do ní oloupané celé stroužky česneku. Když začnou zlátnout, vmícháme fazolky a také je orestujeme. Osolíme, opepříme. Zchladlou zeleninu vsypeme do mísy a přidáme fazole s cibulkami. Zakapeme olejem, dochutíme zázvorem, solí i pepřem a promícháme.

11. července 2016

Užasné naložené kuřecí nudličky s rýží a salátem

2 kuřecí řízky,2 vejce,hořčice – 1 až 2 lžíce,soja sauce,solamil (trošku), česnek, Nasi goreno (koření – případně přiveze své),mořská sůl,olej (kukuřičný)
Pro hubnoucí: 1 kuřecí řízek, česnek, podravka, divoká indiánská rýže Parboiled,nasekaná čerstvá petržel
Kuřecí maso rozkrájíme na nudličky a dáme do misky k němu přidáme ostatní ingredience a zamícháme a necháme uležet v chladu do 2. dne, ale můžeme připravit rovněž ihned. Osmažíme na pánvi.
Pro hubnoucí: Kuřecí maso rozkrájené na nudličky vhodíme do vroucí vody (vody tolik, aby se stačila vydusit) s kořením a 20 minut dusíme.
Příloha: Vaříme 30 minut, ozdobíme petrželkou. Pro hubnoucí nemastíme.

Pečené kuře po staročesku

1 kuře,2 paličky česneku,3 nakyslá jablka,polévkové koření, sladká i pálivá mletá paprika,sůl
Kuře omyjeme, rozporcujeme a stáhneme z kůže. Vložíme do pekáčku, přidáme 1-2 paličky česneku, nakrájená jablka na osminky, posypeme sladkou i pálivou paprikou a osolíme. Podlijeme a vložíme do rozpálené trouby. Po upečení ochutíme podle potřeby kořením. Podáváme s opečenými plátky brambor. Brambory: oloupané brambory nakrájíme na jemné plátky, poskládáme na pečící papír a upečeme. Když jsou měkké tak dosolíme. Ozdobíme petrželkou.