Den předem večer namočíme cizrnu. Druhý den ji uvaříme. Na pánvičku dáme trošku (nejlépe olivového) oleje, přidáme na plátky nakrájený česnek a po chvíli cizrnu. Trošku opečeme. Ochutíme solí a pepřem.
Recepty na jídla s lúšteninami zejména z čočky, fazole a sóje. Stránka dále obsahuje další recepty nejenom z lúšteniny. Ale aj z mäsa, ovoce a zeleniny a mnohé iné. Vláknina je duležitá zložka zdravé stravy a tuto obsahují zejména lušteniny. Proto by váš jídelniček nemal postrádat jídla z luštenín, které mimo jiné naleznete na této stránce. Kľúčové slová: Lušteniny, recepty, jídla z luštenín, čočka, hrach, fazole, soja, kukuřice, kucharka, vareni, pečení, recepty na lušteniny, jídlo, vlaknina
11. února 2017
Cizrna s česnekem
1 porce cizrny dle chuti česnek dle chuti sůl dle chuti pepř dle potřeby olej
Den předem večer namočíme cizrnu. Druhý den ji uvaříme. Na pánvičku dáme trošku (nejlépe olivového) oleje, přidáme na plátky nakrájený česnek a po chvíli cizrnu. Trošku opečeme. Ochutíme solí a pepřem.
Den předem večer namočíme cizrnu. Druhý den ji uvaříme. Na pánvičku dáme trošku (nejlépe olivového) oleje, přidáme na plátky nakrájený česnek a po chvíli cizrnu. Trošku opečeme. Ochutíme solí a pepřem.
1. února 2017
Vepřové na fazolích
8 vepřových řízků, 400 g bílých fazolí, 150 g slaniny, petrželku, sůl, špetku mleté papriky, bobkový list
Fazole opláchneme a namočíme přes noc do studené vody. Přidáme sůl, bobkový list, vaříme asi hodinu na mírném ohni, slijeme a necháme okapat. Mezitím rozpustíme na pánvi na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme osolené řízky a opékáme z každé strany asi 5 minut. Maso vyjmeme a ve stejné pánvi restujeme dalších 5 minut fazole. Znovu vložíme maso a ještě dusíme společně 5 minut. Podáváme sypané paprikou a petrželkou.
Fazole opláchneme a namočíme přes noc do studené vody. Přidáme sůl, bobkový list, vaříme asi hodinu na mírném ohni, slijeme a necháme okapat. Mezitím rozpustíme na pánvi na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme osolené řízky a opékáme z každé strany asi 5 minut. Maso vyjmeme a ve stejné pánvi restujeme dalších 5 minut fazole. Znovu vložíme maso a ještě dusíme společně 5 minut. Podáváme sypané paprikou a petrželkou.
31. ledna 2017
Vepřové řízky na hrášku
4 vepřové řízky, lžíci hladké mouky, pepř, sůl, 2 lžíce oleje, 0,15 l 12% smetany, vegetu, 400 g sterilovaného hrášku
Řízky nakrojíme po obvodu na několika místech, osolíme, opepříme, poprášíme po obou stranách moukou a opečeme na oleji v tlakovém hrnci. Osmažené řízky zalijeme 2 dl vody a přivedeme k varu. Hrnec uzavřeme a dusíme 20 minut. Měkké řízky vyjmeme a šťávu vydusíme do tuku a dočervena. Zaprášíme lžičkou mouky, osmahneme a zalijeme smetanou a několika lžícemi vody. Přidáme vegetu a za stálého míchání připečenou šťávu odvaříme. Do omáčky vmícháme hrášek,vložíme řízky a krátce podusíme.
Řízky nakrojíme po obvodu na několika místech, osolíme, opepříme, poprášíme po obou stranách moukou a opečeme na oleji v tlakovém hrnci. Osmažené řízky zalijeme 2 dl vody a přivedeme k varu. Hrnec uzavřeme a dusíme 20 minut. Měkké řízky vyjmeme a šťávu vydusíme do tuku a dočervena. Zaprášíme lžičkou mouky, osmahneme a zalijeme smetanou a několika lžícemi vody. Přidáme vegetu a za stálého míchání připečenou šťávu odvaříme. Do omáčky vmícháme hrášek,vložíme řízky a krátce podusíme.
28. ledna 2017
Smažené zelené fazolky podle Christiana
lzici rostlineho oleje, 400 g zelenych fazolek, salotku, 3 lzice lehke sojove omacky, spetku hnedeho cukru
Duste fazolky, aby byly uvarene, ale porad krupave. Na stredne velkem plameni rozehreje olej a najemno nasekajte salotku. Prazte ji asi 5 minut, pak pridejte fazole a sojovou omacku. Aby se smes nepripalila, musite ji porad michat. Jakmile sa omacka prohreje, pridejte na dochuceni spetku hnedeho cukru a panev odstavte.
Duste fazolky, aby byly uvarene, ale porad krupave. Na stredne velkem plameni rozehreje olej a najemno nasekajte salotku. Prazte ji asi 5 minut, pak pridejte fazole a sojovou omacku. Aby se smes nepripalila, musite ji porad michat. Jakmile sa omacka prohreje, pridejte na dochuceni spetku hnedeho cukru a panev odstavte.
27. ledna 2017
Salát z celeru s kukuřicí
sklenici zavareneho celeru, 200 g sunky, 4 rajcata, 4 natvrdo uvarena vejce, 1 kukurici v plechovce, 1 ananas nakrajeny na kousky v plechovce, 2 mala jablicka, trosku citr.stavy, 1 sklenici Miracel Whip-Balance, slehacka, 2 cibule
Pripravime si vetsi misu, aby jsme mohli salat dobre promichat.Sunku nakrajime na kosticky. Rajcata,vejce,jablka nakrajime na mensi kousky.Cibuli nakrajime na polovicni kolecka.Vse tyto prisady dame do misy.Pridame celer,kukurici a ananas,par kapek citronove stavy. Prilejeme celou slehacku-neslehanou a sklenici Miracel Whip. Vse dobre promichame a nechame v lednici do druheho dne ulezet. Opravdu zalezi na chuti a podle slozeni potravin,je to opravdu otazka smaku.
Pripravime si vetsi misu, aby jsme mohli salat dobre promichat.Sunku nakrajime na kosticky. Rajcata,vejce,jablka nakrajime na mensi kousky.Cibuli nakrajime na polovicni kolecka.Vse tyto prisady dame do misy.Pridame celer,kukurici a ananas,par kapek citronove stavy. Prilejeme celou slehacku-neslehanou a sklenici Miracel Whip. Vse dobre promichame a nechame v lednici do druheho dne ulezet. Opravdu zalezi na chuti a podle slozeni potravin,je to opravdu otazka smaku.
Rýže se šunkou
2 cibule, 4 lžíce oleje, 25 dkg žampionu, 2 šálky rýže, 4 šálky vývaru, sul, pepř, krabička zelených fazolek, 20 dkg šunky, petrželka
Na tuku zpěníme jemně nakrájenou cibulku, přidáme očištěné a na drobné kousky nakrájené žampiony. Rýží dobře propereme a vložíme na připravenou cibulku se žampiony a chvilku ji osmahneme. Přilijwme vývar, osolíme, opepříme, přivedeme do varu a na mírném ohni dusíme 20 minut. Zelené fazolky z konzervy necháme okapat, nakrájíme na kousky, přidáme k dušení rýží a dobře prohřejeme. Hotový pokrm ještě podle chuti okořeníme, dáme do misky a vmícháme opatrně na drobné kostičky nakrájenou šunku a sekanou petrželku.
Na tuku zpěníme jemně nakrájenou cibulku, přidáme očištěné a na drobné kousky nakrájené žampiony. Rýží dobře propereme a vložíme na připravenou cibulku se žampiony a chvilku ji osmahneme. Přilijwme vývar, osolíme, opepříme, přivedeme do varu a na mírném ohni dusíme 20 minut. Zelené fazolky z konzervy necháme okapat, nakrájíme na kousky, přidáme k dušení rýží a dobře prohřejeme. Hotový pokrm ještě podle chuti okořeníme, dáme do misky a vmícháme opatrně na drobné kostičky nakrájenou šunku a sekanou petrželku.
Lečo z fazulových lusku
krabici fazolových lusku, cibule, 5 dkg sádla, sladká paprika, sul, trochu hladké mouky, 3 rajčata, na zjemnění šálek smetany a žloutek
Fazolové lusky uvaříme ve slané vodě. Na tuku zpěníme jemně nakrájenou cibulku, přidáme papriku, hladkou mouku, usmažíme jíšku, zalijeme trochou vývaru z lusek a dobře povaříme. Přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata, podusíme a nakonec vmícháme na menší kousky nakrájené vařené fazolové lusky. Zjemníme smetanou s rozkvedlaným žloutkem.
Fazolové lusky uvaříme ve slané vodě. Na tuku zpěníme jemně nakrájenou cibulku, přidáme papriku, hladkou mouku, usmažíme jíšku, zalijeme trochou vývaru z lusek a dobře povaříme. Přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata, podusíme a nakonec vmícháme na menší kousky nakrájené vařené fazolové lusky. Zjemníme smetanou s rozkvedlaným žloutkem.
26. ledna 2017
Čočka s uzeným bůčkem
čočka, uzený bůček, cibule, nové koření, bobkový list, česnek, pepř, sůl
Čajový šálek čočky namočíme přes noc. Na drobno nakrájený bůček osmahneme s cibulí. Uvaříme vývar s bobkového listu a nového koření. Čočku, usmažený bůček podlijeme vývarem s bobkového listu a nového koření, osolíme, opepříme a přidáme česnek. Dusíme asi 15 min.
Čajový šálek čočky namočíme přes noc. Na drobno nakrájený bůček osmahneme s cibulí. Uvaříme vývar s bobkového listu a nového koření. Čočku, usmažený bůček podlijeme vývarem s bobkového listu a nového koření, osolíme, opepříme a přidáme česnek. Dusíme asi 15 min.
24. ledna 2017
Francouzský salát
20 dkg brambor, 15 dkg zeleného hrášku, 15 dkg fazolek, 10 dkg okurek, 2 jablka, 10 dkg majonézy
Vařené, oloupané brambory nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Přimícháme sterilovaný hrášek z konzervy, na drobné kousky pokrájené fazolové lusky z konzervy, strouhané nakládané okurky a syrová jablka a nakonec vše opatrně spojíme ochucenou majonézou.
Vařené, oloupané brambory nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Přimícháme sterilovaný hrášek z konzervy, na drobné kousky pokrájené fazolové lusky z konzervy, strouhané nakládané okurky a syrová jablka a nakonec vše opatrně spojíme ochucenou majonézou.
Těstovinový salát se zeleninou
500 g těstovin, 1 ks salátová okurka, 2 ks paprika, 3 ks rajčata, 30 g měkký salám, majonéza, sůl, pepř, špetka bazalky
Zeleninu a salám pokrájíme na menší kostičky a vše vsypeme do větší mísy. Přidáme uvařené a vychladlé těstoviny, majonézu, koření a vše důkladně promícháme. Před podáváním necháme 2 hodiny vychladnout.
Zeleninu a salám pokrájíme na menší kostičky a vše vsypeme do větší mísy. Přidáme uvařené a vychladlé těstoviny, majonézu, koření a vše důkladně promícháme. Před podáváním necháme 2 hodiny vychladnout.
Salát ze zelených fazolek s křenem
sklenici sterilovaných fazolek, 2 lžíce strouhaného křenu, sůl, 4 lžíce zálivky z fazolek, citrónovou šťávu, zelenou petrželku, olej, cukr
Sterilované okapané fazolky nakrájíme na nudličky, přidáme jemně nastrouhaný křen,přelijeme zálivkou a podáváme jako přílohu. Zálivku z fazolek upravíme solí, cukrem,citrónovou šťávou a vše promícháme s fazolkami.
Sterilované okapané fazolky nakrájíme na nudličky, přidáme jemně nastrouhaný křen,přelijeme zálivkou a podáváme jako přílohu. Zálivku z fazolek upravíme solí, cukrem,citrónovou šťávou a vše promícháme s fazolkami.
22. ledna 2017
Fazolky po cinsku-dia recept
300 g zmrazenych fazolek, sul, 1 lzice oleje, 1 lzicka kari koreni, 1 lzice sojove omacky, 4 strouzky cesneku
Fazolky vlozime do vrouci osolene vody a uvarime jetemer domekka, odcedime. V horkem oleji zpenime kari koreni, pridame fazolky, sojovou omacku a prohrejeme, dosolime. Oloupany cesnek nakrajime na platky, priadme k fazolkam a uz nevarime.
Fazolky vlozime do vrouci osolene vody a uvarime jetemer domekka, odcedime. V horkem oleji zpenime kari koreni, pridame fazolky, sojovou omacku a prohrejeme, dosolime. Oloupany cesnek nakrajime na platky, priadme k fazolkam a uz nevarime.
Fazolový salát pro diabetiky
100 g bilych nebo barevnych fazoli, 50 g cibule, po 50 g okurky a kapie sterilovanych v dia naleve, 1 lzica oleje, sul, vinny ocet, nekolik zrnek celeho pepre, pazitka
Prebrane, proplachnute fazole namocime na nekolik hodin do studene vody. Potom je teze vode uvarime domekka, tak, aby nezbylo mnoho vyvaru. Odcedime je, do horkeho vyvaru promichame nadrobno nakrajenou cibuli, okurku a kapii, fazole, olej, sul, ocet, a nechame v chladu odlezet. Pred podavanim salat posypeme cerstve rozdrcenym peprem a oplachnutou, osusenou a nakrajenou pazitkou.
Prebrane, proplachnute fazole namocime na nekolik hodin do studene vody. Potom je teze vode uvarime domekka, tak, aby nezbylo mnoho vyvaru. Odcedime je, do horkeho vyvaru promichame nadrobno nakrajenou cibuli, okurku a kapii, fazole, olej, sul, ocet, a nechame v chladu odlezet. Pred podavanim salat posypeme cerstve rozdrcenym peprem a oplachnutou, osusenou a nakrajenou pazitkou.
Čočková pomazánka-domáci recept
200 g čočky, 80 g tuku, 1 cibule, bobkový list, pažitka, drcený kmín.
Čočku uvaříme s bobkovým listem, umeleme, tuk utřeme, vmícháme čočku, pokrájenou cibuli atd.
Čočku uvaříme s bobkovým listem, umeleme, tuk utřeme, vmícháme čočku, pokrájenou cibuli atd.
20. ledna 2017
Polévka smetanová z fazolek
1 l vody, 3 dkg másla, 3 dkg mouky, lžička papriky, 25 dkg fazolek, 2 brambory, 1/8 l smetany, sul, trochu cukru, citrónová šťáva, kopr
Připravíme si tmavší jíšku, přidáme lžičku papriky, rozmícháme a zalijeme studenou vodou. Do provařené jíšky přidáme nakrájené fazolky, předem omyté a zbavené vláken. Vaříme je do poloměkka. Pak přidáme na kostičky nakrájené syrové brambory a dovaříme. Hotovou polévku zjemníme smetanou, ochutíme cukrem, citrónovou šťávou a posypeme jemně nasekaným koprem.
Připravíme si tmavší jíšku, přidáme lžičku papriky, rozmícháme a zalijeme studenou vodou. Do provařené jíšky přidáme nakrájené fazolky, předem omyté a zbavené vláken. Vaříme je do poloměkka. Pak přidáme na kostičky nakrájené syrové brambory a dovaříme. Hotovou polévku zjemníme smetanou, ochutíme cukrem, citrónovou šťávou a posypeme jemně nasekaným koprem.
Polévka z bílých fazolí
200 g bílých fazolí, 100 g vepřové klobásy, lžíci tuku, 2 lžíce hladké mouky, 0,1l kysané smetany, cibuli, 3 bobkové listy, lžíci mleté papriky, ocet, sůl.
Fazole přes noc namočíme, druhý den uvaříme s bobkovými listy v 1,5 l nesolené vody doměkka. Na tuku osmažíme dorůžova jemně nakrájenou cibuli, přisypeme mouku a umícháme světlou jíšku. Přisypeme papriku, zamícháme, zalijeme sběračkou horké vody z fazolí, promícháme a přidáme k fazolím. Osolíme, přidáme tenká kolečka klobásy a 20 minut povaříme. Nakonec zamícháme do odstavené polévky ocet a smetanu.
Fazole přes noc namočíme, druhý den uvaříme s bobkovými listy v 1,5 l nesolené vody doměkka. Na tuku osmažíme dorůžova jemně nakrájenou cibuli, přisypeme mouku a umícháme světlou jíšku. Přisypeme papriku, zamícháme, zalijeme sběračkou horké vody z fazolí, promícháme a přidáme k fazolím. Osolíme, přidáme tenká kolečka klobásy a 20 minut povaříme. Nakonec zamícháme do odstavené polévky ocet a smetanu.
14. ledna 2017
Fazolový hrnec se zeleninou a uzeným masem
150 g bílých fazolí, 250 g uzeného masa, 100 g pikantní klobásy, 400 g kořenové zeleniny, 200 g brambor, kostka masoxu, větší cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce hladké mouky, 2 lžičky mleté papriky, olej, sůl, pepř
Fazole přes noc namočíme do studené vody. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, klobásu na kolečka, maso a brambory na malé kostičky.Fazole dáme vařit spolu s masoxem. Mouku, olej, sůl, nahrubo nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek smícháme. Když jsou fazole poloměkké, přidáme zeleninu, maso a za občasného promíchání vaříme. Asi 10 minut před koncem přidáme klobásu a brambory. Z mouky připravíme zápražku, stáhneme ji z ohně, přimícháme mletou papriku, přilijeme trochu vody, rozvaříme a přes síto propasírujeme do polévky. Polévku dochutíme a už jen krátce povaříme.
Fazole přes noc namočíme do studené vody. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, klobásu na kolečka, maso a brambory na malé kostičky.Fazole dáme vařit spolu s masoxem. Mouku, olej, sůl, nahrubo nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek smícháme. Když jsou fazole poloměkké, přidáme zeleninu, maso a za občasného promíchání vaříme. Asi 10 minut před koncem přidáme klobásu a brambory. Z mouky připravíme zápražku, stáhneme ji z ohně, přimícháme mletou papriku, přilijeme trochu vody, rozvaříme a přes síto propasírujeme do polévky. Polévku dochutíme a už jen krátce povaříme.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)