3. února 2010

Košíčky plněné kuřecím masem

Na těsto: 150 g hladké mouky,180 g másla,1 žloutek,sůl
Na náplň: 200 g kuřecích prsou,pepř, sůl,1 - 2 hrsti řeřichy,4 vejce,250 g tvarohu


Z mouky, 120 g másla, žloutku a soli vypracujte hladké těsto. Vytvarujte je do tvaru koule, zabalte do fólie a uložte asi na 30 minut do chladničky.Kuřecí prsa omyjte, dobře osušte a nakrájejte na tenké proužky. Osolte je a opepřete. Na 1 lžíci másla je krátce opečte. Trochu řeřichy dejte stranou na ozdobu, zbytek usekejte. Z vajec oddělte žloutky od bílků. Žloutky a řeřichu vmíchejte do tvarohu.Silně osolte a opepřete. Z bílků ušlehejte pevný sníh a s kuřecím masem zamíchejte do tvarohové směsi. Předehřejte troubu na 180 °C. Z těsta vyválejte tenký plát a vykrojte 8 koleček o průměru 12 cm. Osm formiček na košíčky o průměru 10 cm vymastěte a vyložte těstem, vmáčkněte je dovnitř.Po obvodu vytáhněte těsto až ke kraji a přimáčkněte k němu. Dno propíchněte několikrát vidličkou a cca. 10 minut předpečte. Předpečené košíčky vyjměte z trouby a stejnoměrně do nich rozdělte tvarohovo-masovou směs. Povrch poklaďte vločkami másla, vraťte do trouby a pečte ještě 35 minut.Podávejte teplé, posypané řeřichou.

Žádné komentáře:

Okomentovat