Krémová česneková polévka

kelímek smetana ke šlehání ,300 g šunka , 0,5 cibule ,16 stroužků česnek ,2 brambory ,3 lžíce hladká mouka ,1,5 l vývar ,4 lžíce máslo , tvrdý sýr ,mletý černý pepř , sůl , majoránka

Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Stroužky česneku očistíme a nakrájíme na jemno. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Šunku nebo šunkový salám nakrájíme na menší kousky. Tvrdý sýr (například eidam) nastrouháme na jemném struhadle. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a 8 stroužků nakrájeného česneku. Vše orestujeme, poté přidáme mouku a uděláme jíšku. Zalijeme potřebným množstvím vývaru, přidáme nakrájené brambory a necháme uvařit. Mezitím si na pánvi a na zbylém másle osmažíme nakrájenou šunku nebo šunkový salám. Jakmile jsou brambory uvařené, polévku přestaneme vařit a rozmixujeme polévku na jemno. Již bez vaření přidáme zbylý prolisovaný česnek a podle chuti koření a smetanu. Krémovou česnekovou polévku podáváme ozdobenou nastrouhaným tvrdým sýrem a osmaženou šunkou. Mně osobně k tomu ještě chutnají chlebové krutony.