600 g karé, 300 g vepřových jater, 100 g sterilizovaneho hrášku, cibulka, stroužek česneku, kapii, 7 kuliček pepře, worcesterskou omáčku, majoránka, olej, sůl
Karé včetně kosti nakrájíme na řízky. Naklepeme je, osolíme, posypeme rozdrceným pepřem a opečeme po obou stranách, pak je vyndáme na talíř. Ve výpeku zpěníme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme játra nakrájená na proužky a za stálého míchání restujeme. K hotovým játrům přisypeme hrášek a nakrájenou kapii, ochutíme kořením a ještě krátce smažíme. Před podáním rovnoměrně rozdělíme na opečené řízky.
Žádné komentáře:
Okomentovat