22. září 2010

Pivní kuřecí stehna

4 kuřecí stehna, 1-2 větší cibule, 4 lžíce plnotučné hořčice, 0,5 l černého piva, 2 lžíce másla, mletý kmín, pepř, lžička zázvoru, sůl, majoránka, libeček nebo jiné bylinky, 4 stroužky česneku, lžíce sójové omáčky, lžíce worchestrové omáčky, hladká mouka nebo granulovaná tmavá jíška

Kuřecí stehna omyjeme, osušíme a případně v kloubu rozřízneme. Marináda: V misce smícháme plnotučnou hořčici, utřený česnek, zázvor, kmín, sójovou omáčku, worchestrovou omáčku, pepř, osolíme a přidáme dle chuti majoránku, libeček nebo jiné bylinky. Osušená kuřecí stehna po všech stranách potřeme vzniklou marinádou a necháme asi 24 hodin uležet. Druhý den nahrubo nakrájíme cibuli a vyložíme s ní polovinou másla vymazaný pekáček. Na tuhle vrstvu cibule poklademe kuřecí stehna a poklademe zbylou částí másla. Zbylou marinádu vytřeme do pekáčku. Podlijeme černým pivem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme za častého polévání výpekem asi 45-50 minut při 200-210 °C, dle velikosti masa. Dle potřeby podléváme zbylým pivem. Po dopečení maso vyjmeme a zahustíme moukou, nebo granulovanou tmavou jíškou. Po opětovném prohřátí masa podáváme z vařeným bramborem nebo rýží.

Žádné komentáře:

Okomentovat