100 g čočky, 0,5 lžičky soli, 3 stroužky česneku, 2 červené cibule, 100 g strouhanky, 100 g sýru čedar, malá cuketa, 2 karotky, 100 g kukuřičné mouky, lžíce soli, 0,5 lžičky kmínu, 80 g nakládaných cibulek, olej na smažení, 200 ml bílého jogurtu, nasekané bylinky (máta, meduňka, koriandr), svazek kudrnky
Doměkka uvařenou čočku scedíme a rozmixujeme. Utřeme česnek a 1 červenou cibuli nakrájíme najemno. Cuketu a 1 karotku nastrouháme. Zeleninu přidáme k čočce spolu se sýrem, strouhankou, kukuřičnou moukou, solí a kmínem. Promícháme tak, aby vznikla kompaktní hmota. Necháme ji asi 30 minut odstát. Z hmoty vytvoříme malé kuličky a usmažíme dozlatova. Osmažené kuličky pak napichujeme na špíz, střídavě s nakládanou cibulkou a na kousky nakrájenou karotkou. Špízky vložíme do pekáčku, podlijeme troškou oleje a krátce prohřejeme. Špízky podáváme s bylinkovou omáčkou, složené z osoleného jogurtu, nasekaných bylinek a nadrobno nakrájené cibule.
Žádné komentáře:
Okomentovat