18. června 2012

Kuřecí prsíčka na slanině a paprice

4 porce vykostěných kuřecích prsíček, 2 větší různobarevné papriky, 100 g anglické slaniny,  cibule, 4 větší brambory,2 lžíce rajčatového protlaku, 400 ml vývaru (i z kostky),lžíce hladké mouky, trochu majoránky, 2 lžíce oleje, sůl, pepř
Kuřecí prsíčka lehce naklepeme, mírně osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji v hluboké remoskové míse.Pak kuřecí maso vyjmeme a uložíme na teplé místo. Do zbylé šťávy dáme na kostičky pokrájenou slaninu, necháme ji trochu osmahnout, pak přidáme drobně nakrájenou cibuli a očištěné na proužky pokrájené papriky a krátce je osmahneme. Vmícháme rajčatový protlak, majoránku, na malé kostky pokrájené brambory,zalijeme vývarem, mírně osolíme a dusíme. Když jsou brambory poloměkké, přidáme do remosky kuřecí prsíčka a podusíme společně.Je-li třeba, podlijeme ještě vývarem. Když brambory a maso změkne, vyjmeme kuřecí prsíčka a šťávu zahustíme lžící mouky, kterou jsme předem rozmíchali v trošce vývaru, přidáme nasekanou zelenou nať a krátce povaříme do zhoustnutí.

Žádné komentáře:

Okomentovat