9. září 2010

Šunková roláda

4 vejce, 70 g másla, sůl, 50 g polohrubé mouky, tuk na vymazání plechu, 100 g vařené šunky, čerstvá petržel, 150 g kysané smetany, pepř

Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky. Potom utřeme máslo a postupně přidáváme 3 žloutky. Z bílků a trochu soli ušleháme sníh a vmícháme do máslové hmoty. Potom přidáme mouku a uhněteme hladké těsto. Vymažeme plech na pečení a těsto na něj hladce rozetřeme do čterce o velikosti zhruba 20 cm.Potom to ohraničíme papírem na pečení a předpečeme v troubě asi5 minut do světle žluté barvy. Šunku nakrájíme na kostičky a petržel nasekáme na drobno a trochu si necháme na konec na posypání. Zbylý žloutek rozšleháme se smetanou a pepřem. Rozetřeme na těsto a poklademe šunkou a petrželí.Těsto potom stočíme a pečeme asi 20 minut dozlatova.Roládu nakrájíme a posypeme zbylou petrželí. Pečeme v elektrické troubě na 180 stupňů.

Žádné komentáře:

Okomentovat