9. srpna 2010

Řízky z drůbežího masa

500 g mletého drůbežího masa (polotovar), vejce, žemle, citrónová kůra, špetka pepře, sůl, trochu hladké mouky, 80 g másla

Do mletého masa přidáme namočenou a vymačkanou žemli, vejce, strouhanou citrónovou kůru, sůl a pepř. Omočenou rukou tvarujeme menší ploché řízky, které po jedné straně poprášíme moukou. touto stranou je klademe do rozpáleného másla a opékáme po obou stranách dozlatova. Řízky vyjmeme, šťávu lehce zahustíme moukou, osmahneme, podlijeme vodou nebo vývarem z kostí, rozšleháme a dobře povaříme. Na každý řízek dáme malou kuličku čerstvého másla. Podáváme s bramborovou kaší.
 

Žádné komentáře:

Okomentovat