12. srpna 2010

Hovězí maso na způsob zvěřiny

600 g hovězího masa na pečení, 100 g slaniny, velká cibule, 200 g kořenové zeleniny, 2 - 3 dcl červeného vína, sůl, pepř, divoké koření, 2 lžíce švestkových povidel, 4 - 5 lžic strouhaného perníku, 70 g sušených švestek

Maso prošpikujeme. V kastrole na másle osmahneme nakrájenou cibuli a nastrouhanou zeleninu. Přidáme maso, opečeme ho po všech stranách, osolíme a okořeníme. Podlijeme ho a dáme pod pokličkou zvolna péct. Během pečení podléváme vínem. K poloměkkému masu přidáme omyté švestky namočené ve víně a perník, podle potřeby přilijeme víno a dopečeme.

Žádné komentáře:

Okomentovat