23. dubna 2010

Těstoviny s brokolicí a chilli

400 g silných krátkých těstovin (penne,vřetena), 250 g brokolice rozdělené na růžičky,1 oloupaný stroužek česneku, 1 velký citron, 1/2 lžičky sušeného rozdrceného chilli, 3 lžíce piniových ořechů,
5 lžic extra panenského oleje, 3 lžíce nastrouhaného parmazánu, sůl a pepř na dochucení

Těstoviny uvařte dle návodu. Mezitím přiveďte k varu slanou vodu v menším hrnci a čtyři minuty  v ní vařte brokolici.Uvařenou brokolici slijte a vraťte do hrnce. Lehce ji rozmačkejte mačkadlem na brambory, kvedlačkou či vidličkou. Přidejte rozdrcený česnek a jemně nastrouhanou citronovou kůru, chilli a piniové oříšky. Citron rozkrojte napůl a dejte stranou. Těstoviny slijte a vraťte do hrnce. Vmíchejte do nich brokolicové pesto a směs pokapejte šťávou z půlky citronu. Pak těstoviny ještě zalijte olivovým olejem a bohatě osolte a opepřete. Nakonec k nim přidejte nastrouhaný parmazán, všechno dobře promíchejte a podávejt

Žádné komentáře:

Okomentovat