2. srpna 2012

Pohankova směs s houbami

Pohanku vsypete do osolené vařicí vody (doporučujeme dvakrát více vody než pohanky). Vařit stačí pár minut, pak zabalte do utěrky a nechte dojít zhruba půl hodiny. Zbyde-li voda, slejte ji. Doporučujeme především tmavou pohanku. Dále poduste cibulku (na 1/2 kila pohanky dvě větší cibule, více nevadí) a houby (žampiony nebo sušené, ty je ale třeba předem namočit a dusit déle) - přednostně na olivovém oleji. Smíchejte s pohankou a posypte případně sýrem (můžete i dát i na chvíli zapéct do trouby). Do pohanky můžete přidat majoránku, nikdy nevadí petrželka, je-li po ruce. Vynikajícím doplňkem je salát z čerstvého zelí (zelí se nakrouhá, podle chuti osolí, okyselí, osladí a nechá proležet) nebo kysané zelí, vhodný je ale i jakýkoliv zeleninový salát (rajčata, okurky, paprika...). Případně můžete dochutit neglutamátovou sojovou omáčkou.Místo pohanky můžete použít i jáhly, které předtím spaříte vařící vodou, povaříte asi 15 minut, pak slejete a důkladně propláchnete studenou vodou.

Žádné komentáře:

Okomentovat