Přerovské zelňáky

500 g kysaného zelí, 500 g syrových oloupaných brambor, 2 vejce, 200 g klobásy,  lžíce grilovacího koření, sůl, mletý pepř, česnek dle chuti, 5 - 7 lžic hladké mouky, asi 100 ml mléka, olej nebo sádlo na smažení
Zelí necháme okapat a překrájíme ho na drobnější kousky. Brambory nastrouháme nahrubo. Smícháme. Přidáme na kostičky pokrájenou klobásu, vejce, sůl, koření, prolisovaný česnek a promícháme. Přidáme trochu mléka a podle potřeby zahustíme moukou (podle vodnatosti brambor). Na rozpáleném tuku smažíme menší placky z obou stran dozlatova. Odkládáme na ubrousky nebo jiný savý papír.