500 gr
brambor, 200 gr hrubé mouky, 120 gr máku,
70 gr moučkového cukru, 50 g
másla, žloutek, voda, sůl
Omyté brambory
uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrou-háme na struhadle nebo umeleme. Dáme na
vál, osolíme, přidáme žloutek, mouku, podle potřeby vodu a vypracujeme hustější
těsto, které necháme 20 minut odpočinout. Potom těsto rozdělíme na několik
části a z každé části utvoříme tenký váleček o průměru 1 cm a nakrájíme jej na
kousky. Kousky těsta rozválíme na válu posypaném moukou na šišky, které uvaříme
ve větším množství osolené vody. Během vaření je občas zamícháme, aby se
nepřichytily na dno hrnce. Uvařené šišky vyndáme dírkovanou naběračkou, necháme
okapat, posypeme mákem promíchaným s cukrem a pokapeme rozpuštěným máslem.
Žádné komentáře:
Okomentovat