Bramborový jemný knedlík

1/2 kg vařených oloupaných brambor umeleme na masovém strojku, přidáme je do 3 dkg utřeného másla se 2 vejci, vše umícháme, přidáme 3 dkg strouhaného sýra, sul a 12 dkg mouky. Těsto dáme do ubrousku (který jsme namočili ve studené vodě, vyždímali a potřeli máslem), zavážeme těsne nad těstem a vaříme 1 hod.