4. srpna 2010

Kokosové kuřátko

1 kuře,3 červené papriky, cibule, stroužek česneku, 2 lžíce oleje, 200 g strouhaného kokosu, 4 lžíce šťávy z limetky, 3 lžíce ostrého kečupu, 1 lžíce mleté papriky, 1 lžíce pomerančového džemu,100 ml vývaru, strouhaná kůra z limetky, sůl, pepř

Kuře rozdělte na 4 porce, osolte a opepřete. Paprikové lusky zbavte semeníku a nakrájejte na kostičky, cibuli na nudličky a česnek také na kostičky. V pekáčku rozehřejte olej a porce kuřete v něm ze všech stran opečte a vyjměte. Do pekáčku vložte papriky, cibuli, česnek, strouhaný kokos a osmažte. Dle chuti přisolte, vmíchejte limetkovou šťávu i kůru, mletou papriku, ostrý kečup a pomerančový džem. Navrch položte porce kuřete, přidejte 3 lžíce vývaru a vložte pekáček do předehřáté trouby. Zakryjte poklicí a duste asi 30 minut za občasného podlévání zbylým vývarem. Sejměte poklici a pečte dalších 20 - 30 minut. Porce kuřete před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou a na měsíčky nakrájenou limetkou.

Žádné komentáře:

Okomentovat