4 velké cibule, 2 lžíce pískového (popř. hnědého) cukru, několik kapek octa, 3 lžíce oleje, sůl
Oloupanou cibuli pokrájíme na kolečka a dáme do nízké mísy remosky s předem rozpáleným olejem. Za občasného promíchání dusíme cibuli doměkka. Je-li třeba, podlijeme ji velice nepatrně vodou. Pak vmícháme cukr, trochu soli, zakryjeme víkem a počkáme,až trochu cibule zkaramelizuje. Nakonec ochutíme trochu octem. Podáváme jako přílohu k masům. Poznámka: Takto upravená cibule chuťově připomíná podušené zelí, a můžeme tudíž tuto zeleninu v mnoha případech i podávat místo zelí.
Žádné komentáře:
Okomentovat