Yambalaya

kuře, 100 g šunky, 300 g rýže, 2 cibule, 2 zelené papriky, červená cibule, trochu oleje, sůl, sladká paprika, kečup

Cibuli a papriky nakrájíme na nudličky a v oleji chvíli podusíme. Pak k nim přidáme na nudličky nakrájenou šunku a na nudličky pokrájené kuřecí maso a dusíme dohromady ještě chvíli, až je maso měkké. Rýži udusíme normálním způsobem a do měkké vmícháme zeleninu s masem, osolíme a opaprikujeme. Podáváme s rajčatovou omáčkou nebo jen s kečupem.