2 rybí hlavy a vnitřnosti (nejlépe z kapra),
25 dkg kořenové zeleniny (celer, petržel, mrkev), zázvor, pepř, sůl, máslo,
petrželová nať, hrách
V 1,5 l vody uvaříme dvě rybí hlavy. Na pánvi
rozpálíme lžíci másla a opečeme na něm nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu.
Zeleninu přidáme k masu a přidáme dva kousky celého zázvoru a dvě hrsti
předmáčeného hrachu. Po hodině varu polévku přecedíme a do vývaru přidáme
krájené rybí vnitřnosti, špetku pepře a sůl a povaříme ještě asi 15 minut.
Nakonec vmícháme lžíci čerstvého másla a nasekanou petrželovou nať.
Žádné komentáře:
Okomentovat