100 g celeru, 50 g petržele, 50 g mrkve, 100 g
másla, předvařený hrách, kousek celého zázvoru, 20 pepřů, 5 rybích hlav, 500 g
rybích vnitřností, máslová jíška, sůl
Zeleninu nastrouháme a prudce osmahneme na
másle. Přilijeme 1,5 l vody, přidáme hrst hrachu, koření, cibuli, rybí
hlavy a vaříme 30 minut. Polévku
přecedíme, zahustíme světlou jíškou, přidáme pokrájené vnitřnosti a ješte 20
minut povaříme.
Žádné komentáře:
Okomentovat