3/4 kg kapra, 50 g másla, 50 g slaniny, 100 g
kořenové zeleniny, 3 žloutky, pepř, špetka muškátového květu, sůl, 1,5 l vody
Kapra upečeme na másle a pokrájené slanině,
pak kapra zbavíme kůže a kostí, umeleme ho a rozvaříme se strouhanou zeleninou,
kořením a solí ve vodě. Polévku procedíme a zakvedláme žloutky rozmíchané v troše
studené vody.
Žádné komentáře:
Okomentovat