rybí hlavy, vnitřnosti, jikry, mlíčí, dvě
hrsti hrachu, mrkev, petržel, tuk, mouka, sůl, pepř, polévkové koření
Hrách namočíme, uvaříme do měkka a
prolisujeme. Zvlášť uvaříme rybí hlavy, když je maso měkké, obereme je a
zbavíme kostí. Mrkev a petržel drobně nakrájíme a osmažíme na tuku. Zaprášíme
moukou, osmahneme, zalijeme vývarem z hlav. Přidáme prolisovaný hrách, maso z
rybích hlav, sůl, pepř a dobře povaříme. Ke konci varu přidáme jikry a mlíčí a
vaříme ještě 10 minut. Okořeníme polévkovým kořením a zelenou petrželkou a
podáváme s osmaženou žemlí.
Žádné komentáře:
Okomentovat