2 kapří hlavy, jikry, mlíčí, ploutve, 60 g ztuženého tuku, 200 g
kořenové zeleniny, 60 g hladké mouky, 2 stroužky česneku, mletý zázvor, zelená
petržel, 2 osmažené žemle, sůl
Části ryb vaříme s česnekem, až jdou kosti od
masa. Větší kosti vybereme, maso protlačíme cedníkem, zalijeme částí vývaru,
přidáme hrubě nastrouhanou zeleninu, světlou jíšku připravenou z tuku a mouky,
rozředěnou vodou a osolíme. Polévku zvolna vaříme, před skončením varu přidáme
jikry a mlíčí a krátce povaříme. Hotovou polévku okořeníme zázvorem.
Žádné komentáře:
Okomentovat