1,5 l vody, 50 g odřezků z ryb, hrst hrachu,
50 g másla, 2 lžíce mouky, 100 g kořenové zeleniny, cibule, 2 housky, mletý
pepř, majoránka, petrželka, sůl, žemle
Předem namočený hrách uvaříme do měkka. Zvlášť
uvaříme ve slané vodě odřezky z ryb, kořenovou zeleninu a cibuli. Měkký hrách
prolisujeme, zalijeme vývarem z ryb a zeleniny, zahustíme máslovou jíškou a
dobře povaříme, okořeníme majoránkou a pepřem. Do hotové polévky vložíme obrané
, usekané maso z rybích odřezků, nakrájené vařené mlíčí nebo jikry a usekanou
petrželku. Podáváme s kostičkami osmažené žemle.
Žádné komentáře:
Okomentovat