Šprotová pomazánka

šproty 200 g, máslo 60 g, cibule 20 g, citronová šťáva, sůl

Utřeme změklé máslo, přidáme namačkané ryby s olejem, několik kapek citronové šťávy, usekanou cibuli, sůl a dobře promícháme.

Špagety se šunkou

špagety, cibule, pórek, rajče, paprika 2 ks, piškoty, oregáno, tymián, bazalka, šunka 400 g, rajský protlak 100 g, žampiony 80 g

Rozpálit olej, na to cibulku a pórek, zpěnit a přidat na plátky nakrájené rajče a papriky, okořenit (oregano, tymián) dát šunku, žampiony, protlak, podusit, podlít, přidat piškot.

Špagety s kečupovo masovou (sojovou) směsí

maso 500 g, špagety 300 g, kečup jemný 300 ml, kečup ostrý 150 ml, cibule 300 g, sádlo 200 g, rajský protlak, sůl, kari lžička, pepř mletý lžička, sójová omáčka 2 lžíce, worcester omáčka lžička, vegeta lžička, sýr cihla 180 g

Maso nakrájíme maximálně na 1x1 cm kousíčky. Na sádlo dáme spěnit na drobno nakrájenou cibulku,pak přidáme maso (může být i sojová rýže namočená předem minimálně 6 hod.v maggi bujónu) Pak přidáme všechno koření vegetu a sůl a za občasného míchání dusíme (pokut možno ve vlastní šťávě) do měkka,(kdyby se maso přichytávalo podléváme jen malinko aby směs byla stále hustá) pak přidáme rajský protlak a dusíme asi 10 minut. Potom přidáme kečupy,zamícháme a jemně povaříme asi 5 minut. Během přípravy masa uvaříme špagety dle návodu na obalu. Servírujeme špagety na ně dáme směs, toto pak posypeme nastrouhaným sýrem. 

Svíčkové řezy se zeleným chřestem

hovězí svíčková 2000 g, sůl 30 g, olej stolní 100 g, víno červené 100 g, olej stolní 200 g, máslo 250 g, žloutek 6 ks, citron 222 g, sůl 10 g, pepř bílý 1 g, petrželka nať 20 g, chřest 1250 g, máslo 50 g, mušle 300 g, mrkev 625 g

Předem naložené svíčkové řezy opečeme na tálu. Na talíř zdobíme holandskou omáčkou, mušlemi, zeleným chřestem, karotkou, brokolicí a celerovým bramborem.

Smažený vepřový řízek na sladko s curry omáčkou

vepřová kýta 2500 g, sůl 50 g, olej stolní 300 g, mouka hladká 200 g, vejce 5 ks, kokos 400 g, máslo 100 g, curry koření 30 g, bešamel 200 g, smetana 100 g, citronová šťáva 10 g

Vepřové plátky naklepeme,osolíme a obalíme v mouce, vajíčkách a kokosu. Smažíme v oleji do měkka. Bešamel ohřejeme smícháme s curry, zjemníme máslem a smetanou a ochutíme citronovou šťávou.

Smažený hermelín s ovocnou omáčkou

sýr hermelín 480 g, jahody 500 g, rebarbora 250 g, rybízová šťáva 100 g, víno bílé 100 g, ocet vinný 30 g, pepř zelený 15 g, solamyl 10 g, mouka hladká 30 g, vejce 2 ks, strouhanka 50 g, olej stolní 250 g, sůl 20 g, cukr krystal 20 g, pepř bílý 3 g, hlávkový salát

V kastrolu svaříme rybízovou šťávu s vínem a octem. Přidáme rebarboru pokrájenou na asi 2 cm dlouhé kousky, kuličky zeleného pepře a na mírném ohni povaříme asi 5 minut. Přilijeme solamyl, kterou jsme rozmíchali v trošce vody a nakonec vhodíme půlky jahod. Osolíme, opepříme a podle chuti osladíme. Mezitím obalíme půlky hermelínu v mouce, vejcích a strouhance. Smažíme po obou stranách asi 3 minuty. Na talíře rozložíme listy salátu, položíme smažený sýr a přelijeme omáčkou. Ozdobíme několika snitky petrželky.

Smaženky z játrové paštiky

paštika játrová 200 g, brambory 80 g, sůl, pepř, vejce 2 ks, strouhanka, tuk

Do misky dáme paštiku a dobře ji rozmícháme. Pak do ní vmícháme strouhané vařené brambory, vejce, osolíme, opepříme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Z připravené směsi tvoříme malé placičky, které v rozehřátém tuku po obou stranách opékáme do zlatova. Podáváme s bramborovou kaší nebo čokou a se salátem ze syrové zeleniny.

Smažená roštěná v jemném těstíčku s bylinkami

roštěná 1500 g, vejce 5 ks, mouka hladká 200 g, víno bílé 100 ml, pažitka 10 g, šalvěj 3 g, rozmarýn 3 g, sůl 10 g, sýr eidamský 150 g, olej 500 g, salát hlávkový 5 ks, mouka kukuřičná 800 g, kukuřice 400 g, žloutek 5 ks, sůl 20 g, pepř bílý 1 g, mléko 100 ml

Jeden řez z nízkeho roštěnce lehce naklepeme a osolíme. Potom obalíme v těstíčku z vajec, mouky,bílého vína,eidamu a koření. Smažíme pozvolna ponořené v rozpáleném oleji. Kukuřičné placičky připravíme z kukuřičné mouky a celých zrníček sterilované kukuřice. Do těstíčka přidáme pouze žloutky, bílý pepř a trochu mléka. Placičky pečeme ve tvořítkách pro lívance.

Slovenská zelná s klobásou

zelí 1000 g, uzená plec 500 g, klobása 500 g, houby čerstvé 50 g, sádlo škvařené 150 g,cibule 100 g, polévkové koření 10 g, bobkový list 2 g, sůl 30 g, brambory 1500 g, smetana 500 g, voda 1000 g, mouka hladká 200 g

Zelí překrájíme a dáme vařit, přidáme vývar, bobkový list, na kostičkz nakrájené brambory a sušené hříbky. Ze sádla, mouky, cibule a mleté papriky připravíme jíšku, kterou smícháme se smetanou a přidáme do vroucí polévky. Každou porci doplníme pokrájeným masem, klobásou a zdobíme šlehačkou.

Silný hovězí vývar s masem a zeleninou

maso hovězí 800 g, voda 3000 g, sůl 30 g, nové koření celé 1 g, pepř černý 1 g, cibule 100 g, zelenina kořenová 200 g, polévkové koření 10 g, mrkev 100 g, pórek 100 g, brokolice 100 g, petrželka nať 20 g

Hovězí maso dáme vařit spolu se zeleninou a kořením. Měkké maso vyjmeme, nakrájíme, měkkou zeleninu také nakrájíme. Vývar dochutíme. Do šálku dáme porci masa a zeleniny posypeme sekanou zelenou petrželkou a zalijeme vývarem.