100 g libové anglické slaniny, nenahrazovat uzeninou (na drobné kostičky),velká cibule nebo pórek (je lepší na drobno pokrájet), 100 g žampionů (na silnější plátky) a hrst namočených sušených hub (v létě jakékoliv čerstvé houby). Vše dobře orestuji na pánvi, přidám sůl, bílý pepř a tymián (polévkovou lžíci sušeného - v létě sekaného čerstvého tymiánu)
Orestovanou směs dáme do hrnce s vodou,přidáme 4 brambory nakrájené na malé kostičky. Po 20 minutách varu (až jsou brambory měkké) přidáme 3 až 4 lžíce zakysané smetany, do které vmícháme 1 lžíci hladké mouky, chvíli zavaříme. Zdobíme menším množstvím petrželky nebo pažitky.Tymián nesmí být „přebit" jinou chutí. Zvlášť po chvíli „proležení" je polévka moc dobrá.
Žádné komentáře:
Okomentovat