1,5 kg kapra, 120 g másla, 1/4 l sladké
smetany, 1/8 l rybího vývaru, mletý pepř, lžíce drobně rozkrájených lístků
šalvěje, sůl
Kapra rozdělíme na poloviny, osolíme,
opepříme, posypeme šalvějí. V pekáči rozhřejeme 3/4 másla, vložíme připraveného
kapra a poklademe zbylým máslem. Pečeme po obou stranách asi 20 minut. Během
pečení podléváme vývarem a přeléváme vypečenou šťávou. Měkké maso vyjmeme, do
vypečené šťávy přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Procezené lijeme na
porce ryby.
Žádné komentáře:
Okomentovat