1,5 kg kapra, 100 g slaniny, lžička soli, 1
dcl oleje, 50 g másla, 50 g hladké
mouky, 1 l kyselé smetany, 2 dcl bílého vína, 300 g kyselých znojemských okurek
Porce kapra protkneme nudličkami slaniny,
osolíme a zvolna opečeme na oleji. Po vyjmutí ryby ve výpeku rozpustíme máslo,
přidáme mouku, zastříkneme vodou, zalijeme smetanou, rozšleháme a krátce
povaříme. Okurky pokrájíme, osmahneme na zbylé slanině, přidáme s vínem do
omáčky, dosolíme a nalijeme na rybu.
Žádné komentáře:
Okomentovat