Fazolový hrnec se zeleninou a uzeným masem

150 g bílých fazolí, 250 g uzeného masa, 100 g pikantní klobásy, 400 g kořenové zeleniny, 200 g brambor, kostka masoxu, větší cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce hladké mouky, 2 lžičky mleté papriky, olej, sůl, pepř 
Fazole přes noc namočíme do studené vody. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, klobásu na kolečka, maso a brambory na malé kostičky.Fazole dáme vařit spolu s masoxem. Mouku, olej, sůl, nahrubo nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek smícháme. Když jsou fazole poloměkké, přidáme zeleninu, maso a za občasného promíchání vaříme. Asi 10 minut před koncem přidáme klobásu a brambory. Z mouky připravíme zápražku, stáhneme ji z ohně, přimícháme mletou papriku, přilijeme trochu vody, rozvaříme a přes síto propasírujeme do polévky. Polévku dochutíme a už jen krátce povaříme.

Smažená rýže v ananasu

ananas, česnek, cibule, jarní cibulka, ½ řapíkatého celeru, koriandr, 150 g žampionu, 250 g dusené rýže, 30 g oříšku, lžíce olivového oleje, sójová omáčka, sul, bílý pepř, máta na ozdobení

Z pulek ananasu vykrojíme dužinu. Na pánvi zahřejeme olivový olej a osmažíme na něm nakrájený česnek, cibuli a řapíkatý celer, po chvilce přidáme krájené žampiony, koriandr a na kostičky nakrájený ananas. Vše orestujeme i s předem uvařenou rýží a jako poslední přidáme nasekanou jarní cibulku, oříšky kešu, sójovou omáčku, sul a bílý pepř. Směsí naplníme vydlabané pulky ananasu.

Rýžové knedlíky s fazolemi

200 g dlouhozrnné rýže, sul, 40 g indiánské divoké rýže, kmín, černý i bílý pepř, olej, 40 g hladké mouky

Salát: hlavičku česneku, 350 g mražených fazolek, 200 g bílých fazolí v nálevu, 200 g sterilovaných cibulek, špetku mletého zázvoru

Rýži propláchneme a vsypeme do hrnce. Zalijeme ji vodou tak, aby hladina sahala 1 cm nad ní. Osolíme a pod pokličkou necháme dusit, dokud nezměkne a dokud se všechna tekutina nevstřebá. Stejně postupujeme s divokou rýží. Horkou rýží dochutíme kořením, vmícháme do ní mouku a indiánskou rýží a přikrytou necháme vychladnout. Vymodelujeme kuličky, které na oleji opečeme. Pak na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a vsypeme do ní oloupané celé stroužky česneku. Když začnou zlátnout, vmícháme fazolky a také je orestujeme. Osolíme, opepříme. Zchladlou zeleninu vsypeme do mísy a přidáme fazole s cibulkami. Zakapeme olejem, dochutíme zázvorem, solí i pepřem a promícháme.

Užasné naložené kuřecí nudličky s rýží a salátem

2 kuřecí řízky,2 vejce,hořčice – 1 až 2 lžíce,soja sauce,solamil (trošku), česnek, Nasi goreno (koření – případně přiveze své),mořská sůl,olej (kukuřičný)

Pro hubnoucí: 1 kuřecí řízek, česnek, podravka, divoká indiánská rýže Parboiled,nasekaná čerstvá petržel

Kuřecí maso rozkrájíme na nudličky a dáme do misky k němu přidáme ostatní ingredience a zamícháme a necháme uležet v chladu do 2. dne, ale můžeme připravit rovněž ihned. Osmažíme na pánvi.

Pro hubnoucí: Kuřecí maso rozkrájené na nudličky vhodíme do vroucí vody (vody tolik, aby se stačila vydusit) s kořením a 20 minut dusíme.

Příloha: Vaříme 30 minut, ozdobíme petrželkou. Pro hubnoucí nemastíme.

Pečené kuře po staročesku

1 kuře,2 paličky česneku,3 nakyslá jablka,polévkové koření, sladká i pálivá mletá paprika,sůl

Kuře omyjeme, rozporcujeme a stáhneme z kůže. Vložíme do pekáčku, přidáme 1-2 paličky česneku, nakrájená jablka na osminky, posypeme sladkou i pálivou paprikou a osolíme. Podlijeme a vložíme do rozpálené trouby. Po upečení ochutíme podle potřeby kořením. Podáváme s opečenými plátky brambor. Brambory: oloupané brambory nakrájíme na jemné plátky, poskládáme na pečící papír a upečeme. Když jsou měkké tak dosolíme. Ozdobíme petrželkou.

Kuřecí vývar s růžičkovou kapustou, kukuřicí, mrkví a kuřecím masem

400 g kuřecí skelet nebo čtvrtka kuřete,150 g růžičková kapusta, 150 g mražená cukrová kukuřice,2 ks mrkev,petrželka nebo pažitka, sůl,olej,celý pepř

Skelet nebo čtvrtku kuřete vložíme do studené osolené vody s pěti kuličkami pepře a přivedeme k varu Dále mírně táhneme jednu až dvě hodiny. Před koncem varu přidáme na kolečka nakrájenou očištěnou orestovanou mrkev a růžičkovou kapustu a dovaříme. Vývar scedíme, obereme maso a nakrájíme přes vlákno.Do předehřátého šálku vložíme jednu růžičkovou kapustu kousek mrkve, kukuřici, kuřecí maso a přelijeme vroucím vývarem a nakonec sypeme pažitkou.

Ženská pomsta

6 rohlíků,50 g másla,100 g rozinek,250 g tvarohu,50 ml mléka,4 bílky,4 jablka,100 g ořechů,250 ml šlehačky,cukr,rum,skořice

Do vymazané zapékací mísy naskládáme kolečka z rohlíků, zalijeme je rozpuštěným máslem, pokapeme rumem, posypeme oloupanými, nakrájenými jablky, skořicí, rozinkami a nasekanými ořechy. Tvaroh rozmícháme s trochou mléka a s cukrem a vmícháme do něj ušlehaný sníh z bílků. Tuto směs navršíme na jablka a dáme zapéci do trouby. Hotové zdobíme šlehačkou a sypeme skořicí.

Těstoviny se zelím a uzeným masem

500 g kysaného zelí,2 cibule,300 g uzeného masa,1 bal. vícebarevných těstovin, sůl, pepř, polévkové koření, olej

Na oleji osmahneme cibulku, přidáme na kostičky nakrájené uzené maso a kysané zelí. Okořeníme solí, pepřem a polévkovým kořením a dusíme do měkka. Uvařené těstoviny scedíme a vše smícháme.

Čočková polévka se slaninou a smetanou

200 g čočky,50 g slaniny,1 1/4 litru vody,40 g másla,50 g cibule,40 g hladké mouky,2 stroužky česneku,1/8 litru mléka nebo smetany,sůl, pepř

Čočku zalijete vodou tak, aby byla potopená a nechte máčet přes noc.Druhý den doplňte zbytek vody a čočku vaříte do změknutí. U čerstvé čočky stačí většinou půl hodiny. Je-li však čočka starší, může vaření trvat hodinu i déle. Když je čočka uvařená, osmahňete na másle nadrobno nakrájenou cibuli a na malé kousky nakrájenou slaninu, přidejte mouku a umíchejte růžovou jíšku. Zřeďte ji vývarem z čočky, přidejte uvařenou čočku a povařte ještě 20 minut. 5 minut před dovařením přidejte prolisovaný česnek, osolte, opepřete (okořeňte až před dovařením,aby čočka rychleji změkla) a těsně před dovařením zjemněte smetanou nebo mlékem. Můžete podávat samotnou polévku nebo např.s chlebem či na nudličky nakrájenou a na másle osmaženou žemlí.

Kapr na žampionech

600 g kapra,1 větší cibule,10g másla,120g žampionů,500g brambor,400g čínského zelí,160g mrkve,1 citrón, petrželová nať,sůl, mletý pepř, kmín, ocet, cukr

Porci kapra omyjte, osušte, osolte,opepřete a pokapejte citrónovou šťávou. Plátek citrónu si nechte ještě na ozdobu. Zeleninu, žampiony a brambory očistěte. Brambory oloupejte, osolte, okmínujte a uvaříte běžným způsobem. Rybu opečetez obou stran na másle. Vyjměte ji a uchovejte v teple. Na zbylém tuku orestujte žampiony s cibulí, ochuťte,navrch vraťte porci kapra a v trouběu pečte. Čínské zelí nakrájejte na nudličky, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle, připravte si sladkokyselou marinádu a přelijte přes zeleninu. Před podáváním ozdobte brambory sekanou petrželovou natí a rybu plátkem citrónu.