Nadívané těstoviny

400 g těstovin (nejlepe velkých mušlí), 500 g mletého masa, 5 vajec, kečup, cibule, česnek

Dozlatova osmažíme cibuli, přidáme mleté maso. Když je mlete maso hotove, tak ho zelijeme kečupem, přidáme trochu vody a podusime.Do směsi namačkáme 4 stroužky česneku a podle chuti osolíme a opepříme. Tuto náplň promícháme v míse s vařenými těstovinami a se smaženými vejci.

Pikantní těstoviny

400 g těstovin, kečup, sůl, 2 tavený sýr, olej, majoránka, palička česneku

Během vaření těstovin (samozřejmě v osolené vodě s trochou oleje) nastrouháme celou paličku česneku. Po uvaření těstoviny smícháme s česnekem, majoránkou, sýrem a podle chuti přidáme kečup.

Pikantní kuřecí paličky

8 kuřecích paliček, 150 ml oleje, 100 g žampionů, 250 ml smetany, 50 g másla, 1 cibule, 500 g těstovin, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky chilli, pepř,sůl, čerstvá bazalka na ozdobu

Do misky nalijeme olej a nastrouháme do něj česnek. Dochutíme půl lžičkou chilli,solí a pepřem a promícháme.Do připravené marinády naložíme kuřecí paličky a uložíme na půl hodiny do chladu. Marinované paličky přendáme do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě při 170°C asi 45 min. Můžeme je připravit také na grilu. Cibuli nakrájíme na kostičky,očištěné žampiony na plátky. Na pánvi rozpustíme máslo, osmahneme cibulku, přidáme pokrájené žampiony a opečeme je. Osolíme,opepříme a zalijeme smetanou. Při mírné teplotě a za občasného míchání dusíme do zhoustnutí. Uvařené těstoviny promícháme s omáčkou a podáváme s kuřecími paličkami.Vše ještě ozdobíme bazalkou.

Penne ve smetanové omáčce

400 g penne, 500 g lososové filé, 200 ml smetany, 100 ml bílého vína, 2 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce jíšky, provensálské koření, lístky bazalky, sůl, pepř

Těstoviny uvaříme. Lososové filé nakrájíme na kousky, osolíme je a opepříme. Kousky ryby opečeme v rostlinném oleji. V pánvi smícháme 250 ml vody, citronovou šťávu, víno a smetanu a vše pomalu uvedeme do varu. Nakonec vmícháme hotovou jíšku a 1 minutu vše povaříme. Ochutíme bylinkami, osolíme, opepříme. Kousky ryby vložíme do omáčky a 5 minut prohříváme pod bodem varu. Jídlo je hotové, jednotlivé porce ozdobíme lístky bazalky, barevným pepřem a malými kouskami rajčat.

Penne s barevnou zeleninou

4 stroužka česneku, 1 červená cibule, 2 žluté papriky, 2 červené papriky, 4 rajčata, 2 cukety, 1 svazek čerstvé bazalky, 3 lžíce olivového oleje, 100 g černých vypeckovaných oliv, 400 g penne (nebo jiných těstovin), sůl, pepř

Zeleninu očistíme, případně oloupeme. Cibuli nakrájíme najemno, stroužky česneku nasekáme nadrobno. Rajčata rozčtvrtíme a cukety nakrájíme na plátky. Papriky zbavíme jadřinců a nakrájíme na proužky. Opláchneme snítky bazalky a otrháme lístečky. Ve vyšší pánvi rozpálíme olivový olej,na němž podusíme cibulku a česnek. Pak přisypeme do pánve rajčata, papriky a cukety a vše přibližně dvě minuty zprudka restujeme. Nakonec přidáme pokrájené, vypeckované černé olivy a na prudším ohni tuto směs asi deset minut dusíme. Mezitím si v osolené vroucí vodě uvaříme těstoviny "na skus", pak je scedíme, krátce propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Zeleninovou směs podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec promícháme těstoviny s horkou zeleninovou směsí, bohatě ozdobíme nasekanou bazalkou a podáváme.

Pečené kuře s těstovinami

1 kuře, 400 g špaget, 100 g čerstvých hub, 40 g sádla, 2 rajčata, 2 lžíce vody, 2 lžíce nasekané petrželové natě, 2 lžíce oleje, drůbeží vývar

Vykuchané kuře omyjeme, osušíme a uvnitř i zevně osolíme. Špagety uvaříme v osolené vodě a scedíme. Očištěné houby nakrájíme na tenké plátky, podusíme v rozehřátém sádle, přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, podlijeme vodou a udusíme do měkka.. Promícháme s uvařenými špagetami, posypeme nasekanou zelenou petrželovou natí a naplníme kuře. Zbytek špaget odložíme do tepla. Otvor kuřete zašijeme, kuře opečeme v rozehřátém oleji, podlijeme drůbežím vývarem a upečeme do měkka.. Odložené špagety dáme na mísu a doprostřed položíme kuře. Podáváme s rajským salátem.

Cikánský guláš s bramborami

2 lžíce oleje, 100 g špeku nebo slaniny,4 větší cibule,2 stroužky česneku, směs koření"Maďarský guláš",500 g vepřového masa ,150 g klobásy (nejlépe paprikové) nebo uzeniny,500 g brambor,sůl, 2 sladké papriky (červená a zelená),3 rajská jablíčka,2 okurky (sterilované ve sladkokyselém nálevu),1 lžíce kečupu, jíška na zahuštění

Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou slaninu. Když slanina zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku. Zpěníme a když začne cibule zlátnout, zasypeme rovnoměrně kořenící směsi "Maďarský guláš". Opatrně ještě chvíli restujeme do ztmavnutí. Přidáme na kostičky nakrájené vepřové maso. Maso za stálého míchání opékáme a ode dna pečlivě seškrabujeme nánosy až do úplného vysmahnutí šťávy. Podlijeme asi 500 ml vody a dále dusíme maso až do změknutí (v tlakovém hrnci - cca 15 minut.). Guláš doplníme horkou vodou do jednoho litru, přivedeme k varu, osolíme a postupně přidáváme na kolečka nakrájené klobásy, oloupané a na kostičky nakrájené brambory, na proužky nakrájenou čerstvou papriku, nakrájená rajská jablíčka a na kolečka nakrájené okurky. Vaříme ještě na mírném ohni (cca 10 - 15 minut) až jsou brambory měkké. Pokrm zjemníme kečupem (sladkým nebo ostrým) a dle potřeby naředíme vodou nebo zahustíme tmavší jíškou. Dochutíme solí a cayenským pepřem. 

Cuketový guláš

petrželka, tuk, 3 ks cibule, 3 cukety, hladká mouka, mletá paprika, bílý jogurt, gulášové koření

Na tuku zpěnit cibulku,zasypat paprikou a gulašovým kořením.Vsypat na drobné kostičky nakrájenou cuketu,zaprášit moukou a dusit,dokud cuketa nezměkne. V případě potřeby mírně podlít vodou. Nakonec osolit, opepřit, vmíchat jogurt a petržel.

Cuketový guláš so zeleninou

1 menší cuketa,5 brambor, 2 rajčata, 1 paprika, 3 cibule,4 lžíce oleje,1 lžíce hladké mouky,kousek masoxu,mletá sladká a pálivá paprika,mletý pepř, majoránka, sůl

Omytou, popř. oloupanou cuketu nakrájíme spolu s oloupanými brambory na kostičky (asi 2 cm) Na oleji (možno přidat kousek nakrájené anglické slaniny) zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme cuketu, brambory a na menší kousky nakrájená rajčata a papriku. Osmahneme, posypeme mletou sladkou a trochou pálivé papriky , přidáme pepř a znovu osmahneme. Podlijeme vodou, přidáme masox a dusíme pod pokličkou až je zelenina těměř měkká. Guláš zahustíme hladkou moukou, rozmíchanou v trošce vody (mléka nebo smetany) a za častého míchání vaříme ještě asi 5-10 minut. Hotový guláš dle chuti dosolíme, přidáme špetku majoránky. Podáváme s chlebem.

Čorba

100-200 g uzeniny, 2 lžíce oleje, 2 cibule, sladká i pálivá mletá paprika, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce rajčatového protlaku, 3 brambory, 1 zelená paprika, mletý pepř, mleté nové koření, feferonky, česnek,

ocet, sůl, bujon kostka, maggi, Vegeta

Na oleji zpěníme cibuli, přisypeme mouku a vmícháme papriku. Po zpěnění zalijeme vodou, rozšleháme a uvedeme do varu. Přidáme protlak, brambory nakrájené na kostky, papriku na nudličky, sůl, přidáme salám na kostky, bujon, česnek, feferony dle chuti. Povaříme a okyselíme.