Sójová sekaná pečene

200 g sójových granulí,80 g slaniny,1 lžíce Vegety,1 lžička sardelové pasty,2 vejce, 200 g cibule, strouhanka podle potřeby,13 g masoxu, 50 g másla,50 g slaniny, pepř, sůl

Sójové granule posypeme Vegetou speciál, přelijeme 2dl vařící vody a necháme odležet. Pak ke granulím přidáme vejce, strouhanou cibuli, kostičky slaniny, sardelovou pastu, pepř a sůl. Dobře promícháme a zahustíme trochou strouhanky. Hmotu dáme na prkénko posypané strouhankou a upravíme do tvaru šišky. V pekáčku rozpustíme sádlo,šišku na něm ze všech stran opečeme, trochu podlijeme, do šťávy přidáme kostku masoxu a 30 minut pečeme ve vyhřáté troubě. Podávame s vařenými brambory,s bramborovou kaši nebo s chlebem. Je velmi chutná i studená.

Barevné zdraví

100 g sójových kostek , 2 ks mrkve, rýže, sůl, kari, bujón, volitelně : paprika, kečup, sýr, pórek

2 porce rýže dáme vařit s kořením (sůl/bujón, kari). Śójové kostky necháme 15 minut vařit ve vodě s bujónem a přidáme na kostky nakrájenou mrkev. necháme 10 minut vařit. Občas zamícháme. Dávejte si pozor na to, aby se všechna voda nevyvařila a pokrm se nespálil. Až mrkev změkne, je pokrm hotov. Můžeme pak přidat kysané zelí, koření (papriku), kečup. Rýži servírujeme dokola kolem talíře a uprostřed uděláme důlek na masovou směs.Můžeme posypat sýrem a kolečky pórku.

Luštinatá příloha s dresinkem

0,25 l červených fazolí ,1 cibule  větší ,1 kyselý okurek  ,6 brambory ve slupce ,5 dkg osmahnutého uzeného bůčku

Dressing : 1 lžíce hořčice,1 dkg cukr, pepř, sůl,1-2 lžičky ocet,1 lžička citronová šťáva,3 lžíce olej

Uvařené fazole, nakrájenou cibuli, okůrek a brambory oloupané a nakrájené na kostičky dáme do mísy. Zalijeme dressingem, který jsme připravili v uzavřené láhvi, kterou jsme třepali až se vše promíchalo. Vše promícháme a ještě polijeme bůčkem.

Fazolová polévka s kysaným zelím

celý pytlík polévková zelenina, celá lahev kysané zelí, uzená žebírka, nebo uzené na kostičky, 500 g fazole, červená paprika (koření),3 brambory, sůl, pepř, rajský protlak, česnek, jíška s cibulkou

Všeho dáme podle chuti a vaříme vše dohromady, nakonec zahustíme jíškou .

Fazolová polévka s klobasou

3 l vody, 100 g slaniny, 1 pár dobré klobásy, 250 g fazolí, 2 velké brambory (250 g), mrkev, 1 celá petržel, 1 velké rajče, 1 velká cibule, 1 pórek, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky pepře, 1/2 lžičky papriky,1/2 lžičky bazalky

Fazole přebereme,opereme a den předem namočíme do vody.Druhý den je v téže vodě uvaříme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky,petrželovou nať posekáme na drobno.Slaninu nakrájíme na kostičky a klobásu na tenká kolečka.Na pánvi pak rozškvaříme slaninu a postupně na ni přidáváme cibuli, mrkev, kořen petržele a klobásu. Vše krátce osmahneme a vlijeme do hrnce k poloměkkým fazolím. Ještě přidáme rajče,pórek,brambory,koření a necháme povařit doměkka.Před koncem varu polévku osolíme,dochutíme petrželovou natí a horkou ihned podáváme.

Fazolová polévka Costa Rica

45 g barevných fazolí, 50 g černých fazolí, 50 g červený fazolí, 120 g nakrájené slaniny, 2 ks nadrobno nakrájené cibule, 1 ks nadrobno nakrájené mrkve, 1 l kuřecího vývaru, 1/2 lžičky majoránky, 1/2 lžičky tymiánu, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky papriky, špetka cayenneského pepře, 1 lžíce prášku chilli, 5 kapek omáčky tabasco, 1/2 lžičky worcestrové omáčky, 1 lístek vavřínu, 80 ml sherry, 120 g kyselé smetany,35 g najemno nakrájené červené cibule

Namočte fazole do vody na 8hodin nebo přes noc.Ve velkém hrnci osmažte slaninu.Přidejte zeleninu a duste do mněka.Přidejte fazole,kuřecí vývar, koření, tabasco, worcestrovou omáčku a lístek vavřínu. Zakryjte a vařte na mírném ohni jeden a půl hodiny.Odstrante lístek vavřínu.Zpracujte polévku v mixeru po malých dávkách.Vratte ji do hrnce a opět zahřejte.Přidejte sheery.Dejte polévku do misek a navrch dejte kyselou smetanu.Ozdobte červenou cibulkou. Pozor velice pikantní kdo nemá rád snižte dávku koření.

Španělské fazulky

lžíci másla,1 cibule, 1 feferonka,2 stružky česneku,2 lžíce rajčatového protlaku,250 g fazolek,sůl, pepř

V hrnci rozehřejeme máslo a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, feferonku a česnek. Doplníme rajčatovým protlakem naředěným vodou. Necháme povařit, pak přidáme fazolky a kousek másla, osolíme, opepříme podle chuti. Podáváme horké s bílým pečivem.

Fazulky se šprotami

plechovka šprotů,mražené zelené fazolky,olivový olej,vinný ocet, cibule,2 rajčata, okurka čerstvá,

pórek, cibulka zelená,kapary,koření dle chuti

Na olivovém oleji usmažím čerstvou cibuli a nasypu sáček mražených fazolek.Okořením.Nechám podusít/bez vody/,vychladnout a potom přidám čerstvou zeleninu a šproty,nakonec kapary i s trochou vody a zakapu vinným octem jemně.

Fazulky s vejci

650 g mladých fazolek,50 g másla, sůl, 5 vajec, petrželovou nať

Očištěné fazolky uvaříme do měkka,scedíme je,necháme trochu vychladnout a pokrájíme  je šikmo na drobné kousky široké asi půl cm.Máslo rozehřejeme přidáme nakrájené fazolky,trochu je osmahneme, osolíme a zalijeme rozšlehanými vejci,která za stálého míchání necháme ztuhnout. Posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme s chlebem a zeleninovými saláty

Fazolky s kysanou smetanou

400 g fazolky, 200 ml smetana zakysaná ,1 citron, petržel zelená,sůl, pepř bílý

Fazolky očistíme, nakrájíme, nasypeme do vařící osolené vody a povaříme. Měkké fazolky slijeme a necháme okapat. Vložíme do  salátové mísy a zalijeme zálivkou ze zakysané smetany prošlehané s citronovou šťávou, solí a pepřem. Nakonec do salátu vmícháme drobně nakrájenou petrželku. Podáváme vychlazené.