Slovinský čočkový salát

100 g uvarene cocky, 200 g brambor, kousek celeru, 1 mensi hlavkovy salat, 1 cibule, kousek porku, kousek anglicke slaniny, ocet, cukr, sul, horcice, pepr, 2 vejce na oblozeni a steriovana kapie
 
Zvlast uvarime trochu cocky, zvlast brambory a celer. Olouapane brambory i celer nakrajime na kostky. Pripravime zalivku z octa, vody, cukru, soli a pepre. Do zalivky dame 1 lzici horcice a nakrajenou rozskvarenou slaninu, kterou jsme predem nakrajeli na male kosticky. Dobre rozmichame a polijeme tim smes cocky, brambor a celeru. Nechame ulezet. Pred podavanim vmichame do smesi omyty a na prouzky nakrajeny hlavkovy salat, cibuli, porek a oblozime pulkami nebo kolecky vajec uvarenych natvrdo a cervenou sterilovano kapii.

Čočkový salát se zeleninou

250 g cocky, 2 mrkve, kousek celeru, salek sterilovaneho hrasku, 3 sterilovane okurky, 1 cibule, sul, pepr, ocet, 3 lzice oleje
 
Cocku uvarime domekka spolu se zeleninou. Mekkou cocku ocedime, zeleninu nakrajime na kosticky, pridame okapany hrasek, na kosticky nakrajene okurky, lehce promichame, ochutime soli, peprem a octem, omastime olejem a nechame prolezet. Podavame s varenymi vejci a kopeckem jogurtu nebo smetany.

Čočkový salát - lidový postní pokrm

400 g cocky, 1 cibule, cesnek, sul, ocet, asi 3 lzice oleje

Cocku uvarime domekka, ocedime, jeste horkou okyselime, ochutime cesnekem utrenym se soli a omastime olejem. Promichame s drobne nakrajenou cibuli, nechame vychladnout a prolezet. Dnes podavame s varenymi vejci, platkem sunky a cervenou paprikou, pripadne kopeckem zakysane smetany.

Řecký čočkový salát

400 g cocky, 2 cibule, 2 natvrdo, uvarena vejce, 1 jablko, 1 kapie, 2 sladkokysele okurky, sul, cukr, pepr, ocet, 3 lzice oleje, olivy

Cocku uvarime domekka, ocedime, ochutime peprem, soli, octem a cukrem a promastime. Nechame vychladnout a do studene cocky lehce vmichame nadrobno nakrajenou cibuli, na platky nakrajene oloupane jablko, na nudlicky nakrajenou kapii, nasekane okurky, olivy a na kostky nakrajene vejce. Nechame prolezet a podavame s opecenym salamem a s pecivem.

Čočkový salát pestrý

350 g cocky, 2 cibule, 3 natvrdo uvarena vejce, 1 jablko, 1 cervena kapie, 2 sterilovane okurky, sul, cukr, pepr, ocet, 4 lzice oleje
 
Cocku uvarime domekka, ocedime, ochutime peprem, soli a cukrem a promastime. Nechame vychladnout a do studene cocky lehce vmichame nadrobno nakrajenou cibuli, na male kousicky nakrajene oloupane jablko, na nudlicky nakrajenou kapii a okurky a na kostky nebo na kolecka nakrajena vejce. Nechame prolezet a podavame s opecenym salamem, opecenym lancmitem, s karbanatky, se sekanou apod.

Čočkový salát s majonézou

300 g cocky, 2 mrkve, 1/2 mensiho celeru, 4 lzice sterilovaneho nebo mrazeneho hrasku, 3 sterilovane okurky, 1 cibule, sul, pepr, ocet, 2 lzice oleje, 3 lzice majonezy

Cocku uvarime domekka spolu se zeleninou. Mekkou cocku ocedime, zeleninu nastrouhame na hrubem struhadle, pridame hrasek, na kosticky nakrajene okurky, lehce promichame, ochutime soli, peprem, octem, omastime olejem a pridame majonezu. Nechame prolezet v chladnu. Na mise ozdobime kolecky rajcat a vajec uvarenych natvrdo, pripadne prizdobime platkem sunky. Podavame se slanymi rohliky nebo s celozrnnym pecivem.

Čočkový salát se šunkou

250 g cocky, 200 g sunky, 1/2 sklenicky nakladane kapie ve sladkokyselem nalevu s olejem, 2 lzice cibulek ve sladkokyselem nalevu, sul, pepr, lzicka horcice, 4 lzice oleje, 1 lzica octa, pazitka
 
Cocku uvarime domekka. Ocedime, pridame na nudlicky nakrajenou sunku, kapii a cibulky. Z octa, oleje, soli a koreni umichame zalivku a pridame do salatu. Opatrne promichame a nechame prolezet. Pri podavani sypeme pazitkou. Podavame s tmavym pecivem a kopeckem kysane smetany.

Čočkový salát s vejci

1 cibule, 1 lzice oleje, 175 velkozrnne cocky, 375 ml zeleninoveho vyvaru z kostky, 8 natvrdo uvarenych vajec, 1 mala salatova okurka, 1 svazek porkovych cibulek, 1 cervena a 1 zelena paprika, 500 ml jogurtu, 3 strouzky cesneku, pul lzicky chilli, pul lzicky mleteho rimskeho kminu, sul, pepr, svazek koriandru

Cibuli oloupeme, nasekame a zpenime na oleji. Pridame cocku, zalijeme vyvarem a asi 30 minut povarime. Pote cocku scedime a nechame dobre okapat. Vejce oloupeme, 4 rozkrajime na kosticky, ostatni na platky. Okurku, porkove cibulky a papriky ocistime a omyjeme. Okurky pokrajime na platky, porkove cibulky na kolecka, papriku na kosticky. Jogurt smichame s 5 lzicemi vody. Cesnek oloupeme a prolisujeme do jogurtu. Osolime a okorenime chilli a kminem. Smichame cocku se zeleninou a kostickami vajec a rozdelime na talire. Pokapeme jogurtovou zalivkou, oblozime platky vajec a posypeme posekanym koriandrem nebo zelenou petrzelkou nebo pazitkou.

Bramborový salát s naklíčenou čočkou

300 g brambor, 100 g naklicene cocky, 2 cibule, zelena petrzelka, 1 kapie, 5 lzic kecupu, 1 lzice oleje a citronove stavy
 
Cocku prebereme, proplachneme a na teplem miste nechame 2 dny klicit. Potom ji proplachneme na cedniku, smichame s uvarenymi, oloupanymi a na kostky nakrajenymi bramborami, pridame nasekanou cibuli, kapii, zelenou petrzelku, olej, kecup a sul. Ochutime citronovou stavou. Podavame ked smazenemu rybimu file.

Čočkový salát s cibulí

250 g cocky, 250 g cibule, sul, pepr, ocet, 4 lzice oleje 

Cocku prebereme, proplachneme, popripade predem namocime. Muzeme ji uvarit s pridanim bobkoveho listu. Uvarenou cocku nechame vychladnout. Cibuli oloupeme, nakrajime na tenka kolecka a vhodime jen na nekolik minut do maleho mnozstvi varici vody bez poklicky sparit. Uvarenou cockua sparenou ocezenou cibuli promichame, osolime, opeprime a okyselime octem. Teprve do hotoveho salatu pridame olej. Salat chutna nejlepe druhy den, az se trochu ulezi.