Čočkové omeletky

250 g rýže, 120 g čočky, sůl, olej na smažení 
Důkladně ve vodě rozvaříme rýži. V druhém hrnci rozvaříme předem namočenou čočku na kaši. Obojí scedíme a promícháme. Dochutíme solí. Tvoříme placičky a smažíme na oleji. Podáváme s kyselými okurkamu nebo čalamadou.

Sojové maso v chilli jogurtové omáčce

100 g sojového masa /kostky/, 4 lžíce oliv. oleje, cibule /větší/, stroužek česneku, lžička papriky, 1/4 lžičky chilli koření, sůl, 2 lžíce hladké mouky, 150 g bílého jogurtu, vývar 
Maso namočíme na 10 minut do horkého vývaru. Zpěníme jemně nakrájenou cibuli, zasypeme paprikou a osmažíme. Přidáme maso i s částí vývaru, chilli, utřený česnek a necháme přejít varem. Mouku rozmícháme ve 4 lžících vývaru a přilijeme k masu. Chvíli povaříme, odstavíme z ohně a vmícháme jogurt.

Sojové nudličky se zeleninou a bylinkami

balení sojových nudliček, trocha sojové omáčky, 1-2 stroužky česneku, zelená paprika, balení zeleninové omáčky na těstoviny, šalvěj, dobromysl, saturejka 
Sójové nudličky dáme do 0,5 litru vroucí vody společně s nakrájeným česnekem a přidáme pár kapek sójové omáčky. Vaříme asi 10 minut. Pak vše přelijeme na pánvičku, přidáme nadrobno nakrájenou papriku. Podusíme až se voda téměř odpaří, pak přidáme omáčku a koření. Prohřejeme a podáváme s rýží nebo rýžovými nudlemi.

Hrách zapečený s kysaným zelím

250 g hrachu, 2 dl kečupu, 250 g kysaného zelí, 40 g másla, strouhanka, 100 g strouhaného sýra, sůl, pepř, petrželka 
Hrách propláchneme a namočíme na 1/2 hodiny do vody. Pak jej uvaříme doměkka. Uvařený hrách smícháme se zředěným kečupem a vložíme do vymaštěného hrnce. Kysané zelí podusíme v osolené vodě, scedíme, opepříme a rozložíme na hrách. Na takto připravenou směs nasypeme strouhaný sýr smíchaný se strouhankou, přidáme plátky másla a zapečeme v troubě. Před podáváním sypeme petrželkou.

Čočkové krokety

100 g čočky, 40 g česneku, 2 g soli, 2 g majoránky, 20 g hrubé krupice, 20 g strouhanky, 2 vejce, 100 g hladké mouky, 200 g strouhanky, 300 ml oleje na smažení

Čočku namočíme na 1/2 hodiny do vody, potom ji uvaříme doměkka. Přebytečnou vodu slijeme a jednu polovinu uvařené čočky umeleme nebo rozmixujeme. Smícháme obě poloviny čočky, přidáme krupici, strouhanku a směs dochutíme kořením. Pomocí kávové lžičky tvarujeme krokety a obalujeme je v trojobalu. Krokety smažíme na rozehřátém tuku. Podáváme je teplé nebo studené spolu s čerstvou zeleninou nebo salátem.

Zapečené fazole s uzeným sýrem

250 g fazolí, 200 g uzeného masa, cibule, 4 lžíce kečupu, 2 lžíce oleje, 2 lžíce másla, 150 g uzeného sýra, 200 g rajčat, trochu papriky, sůl

Fazole necháme přes noc nabobtnat ve studené vodě. Druhý den je uvaříme doměkka, můžeme použít tlakový hrnec. Zatím si očistíme cibuli a nakrájíme ji najemno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Uzené uvaříme a nakrájíme na kostky.V kastrůlku rozpálíme olej s máslem a zpěníme cibuli. Přidáme papriku, krátce osmahneme a přidáme rajčata a dusíme je, až se vypaří polovina šťávy. Fazole scedíme, necháme okapat a přidáme je k rajčatům. Přidáme i uzené, kečup a promícháme s částí sýra. Směs řádně osolíme.Fazole s uzeným a sýrem rozdělíme do 4 zapékacích misek, posypeme sýrem a vložíme do trouby. Zapékáme při vysoké teplotě, nejlépe pod grilem.Zapečené fazole s uzeným a sýrem ihned podáváme. Můžeme podávat s čerstvým pečivem.

Sojová čína s kari rýží

3 balíčky sojových kostek, 2 cibule, pórek, sterilovaný hrášek, sterilovaná kukuřice, buráky, grilovací koření, kari, pepř, sůl, olej, rýže, vegeta
Sojové kostky uvaříme v osolené vodě a s přidáním vegety. (Dle návodu na balíčku). Scedíme, necháme vypakat (je dobré si uvařit sojové maso den před dalším vařením, ale není to podmínkou). Na rozehřátou pánev s olejem nasypeme sojové kostky a necháme chvíli opékat, po chvíli přidáme na jemno nakrájenou cibuli, hrách, porek, kukuřici, osolíme, přidáme dle chuti, pepř, grilovací koření a kari.

Jogurtové fazolky

70 g fazolek, 5 g hladké mouky, nízkotučný bílý jogurt, dle potřeby olej,  sůl 
Fazolky pokrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka.Z oleje a mouky připravíme jíšku, vlijeme do ní vodu z fazolek, vmícháme jogurt, sůl a na závěr fazolky. Necháme projít varem a podáváme s vařeným bramborem.

Fazolky se smetanou

400 g čerstvých zelených fazolek, 600 ml smetany ke šlehání nebo Ramy Cremefine ke šlehání, dle chuti: sladká mletá paprika, cibulka, dle potřeby olivový olej, sůl  dle chuti

Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibulku. Když cibulka zesklovatí, nasypeme na ni papriku a 2 minuty mícháme. Poté přidáme předem uvařené fazolky (stačí 5 minut v osolené vodě). Mícháme minutku či dvě a zalijeme smetanou. Na mírném plameni vaříme 5 minut a znovu zasypeme paprikou a osolíme. Vaříme na nejnižším plameni dalších 5 minut a můžeme podávat. Jako příloha se nejlépe hodí chléb.

Jáhly s mandlemi

250 g jáhel, cibule, olivový olej, větší červená paprika, lžíce mandlových lupínků, 2 lžíce sójové omáčky, zeleninová kostka + 500 ml vody, zelená petrželka, Solčanka

Jáhly nejprve několikrát spaříme horkou vodou, pak je prolijeme studenou vodou a necháme dobře okapat. Pak na olivovém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme jáhly a mícháme 2 minuty. Přidáme mandlové lupínky a zalijeme zeleninovým vývarem. Po 15 minutách mírného varu přidáme na tenké nudličky nakrájenou červenou papriku, sójovou omáčku a Solčanku. Když jsou jáhly měkké, přidáme najemno posekanou zelenou petrželku a už jen chvilku prohřejeme.