Salát ananasový s kukuřicí

plechovka ananasu, plechovka kukuřice, 0,3 l sterilovaného na nudličky nakrájeného celeru, 1 velký pórek, 5 vejce na tvrdo, 200 g šunky, 1 menší tatarka

Ananas nakrájíme na kostičky, přidáme kukuřici, zcezený celer, pórek nakrájený na kolečka, 5 vejce na kostičky, šunku na nudličky a tatarku. Vše zamícháme. Podáváme s čerstvým chlebem nebo zapečenou bagetou.

Balkánský salát

400 g salátové okurky, 200 g šunky, 300 g rajčat, 200 g balkánského sýra, zálivka Šopská, olivy, olivový olej, voda na zálivku

Zeleninu, šunku i sýr nakrájíme na kostičky. Vše smícháme a zalijeme zálivkou. Necháme vychladit aspoň dvě hodiny v ledničce. Podáváme s celozrnným pečivem.

Andaluzský salát

4 rajčata, menší salátová okurka, cibule,

na zálivku : 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, lžička cukru, sůl

Oloupaná rajčata, okurku a cibuli nakrájíme na plátky, vložíme do salátové mísy a zalijeme zálivkou. Zálivka: česnek utřeme se solí, přidáme olej a ocet, vodu a cukr a dobře promícháme až se suroviny spojí.

Abruzský šalát

150 g rajčat,100 g zelených paprik, 2 vařená vejce, 30 g mladé cibule, 200 g vařených zelených fazolek, 2 sardelky, 50 g tuňáka v oleji, 4 lžíce oleje, bazalka, oregano, 1 lžíce octa, sůl, mletý pepř

Rajčata oloupeme a nakrájíme na kousky, papriky opečeme v troubě, sloupneme slupku a nakrájíme na kousky. K nakrájené zelenině přidáme nakrájená vařená vejce, cibuli a vařené, vychladlé a nakrájené fazolky. Sardelky očistíme, vykostíme a nakrájíme na kousky. Maso z tuňáka nakrájíme na kousky a vše dobře promícháme v salátové míse. Potom přidáme kousek sekané bazalky a oregana. V hrnečku dobře rozmícháme olej, sůl, ocet a pepř a vzniklou marinádu nalijeme na salát. Necháme ho v chladničce nejméně 1/2 hodiny rozležet.

Zapečené kuře s hranolkami

kuřecí prsa, rajčata, paprika, vajíčko, sýr na strouhání, máslo a voda na podlití, koření na ochucení kuřete podle své chuti

Kuře nakrájíme na nudličky,a položíme na plech okořeníme, osolíme a nakrájíme, rajčata a papriky přidáme ke kuřeti, lehce promícháme a necháme péct v troubě asi hodinu, pak přilejeme rozkvrdlané vajíčko a těsně před vyndáním z trouby posypeme sýrem. Jako přiloha jsou ideální hranolky. Místo kuřete se taky může dát mořská štika.

Vejce zapečené v rajčatech

1 kg rajčat, česnek na plátky, olej, sůl, pepř, 4 vejce, 2 lžice petržele

Rajčata na čtvrtky naskládáme do pekáčku.Posypeme plátky česneku,zakápneme olejem a okořeníme. Trošku promícháme.Pečeme asi 40 minut až rajčata mírně zhnědnou. Vyjmeme pekáč. Naběračkou vytlačíme 4 důlky a vyklepneme do nich vejce. Přikryjeme alobalem a pečeme 5-10 minut.Posypeme petrželkou. K tomuto pokrmu se hodí opečený chléb,ale také brambory.

Špagety s rajčaty

čerstvá rajčata, česnek, majoránka, sůl, pepř, olej, špagety

Dáme vařit balík špaget, v této době nakrájíme na kolečka rajčata ( 3/4 - 1 kg) a oloupeme a nakrájíme česnek (1/2 paličky). Asi dva stroužky dáme orestovat na rozpálený tuk na pánev a v momemtě, kdy začne česnek vonět přidáme nakrájená rajčat, která dusíme až do šťávy. Rajčatovou směs ochutíme majoránkou, solí, pepřem (nemusí být) a hlavně zbytkem česneku. Podáváme dohromady se špagetami.

Srbské kura

1/2 kuřete, 30 g oleje, 50 g cibule, 100 g rajčat, 50 g zelených paprik (rajčata a papriky mohou být zmrazené nebo sterilované), lžíce rajčatového protlaku, lžička mouky, sůl

Čtvrtky kuřete posolíme a poprášíme hladkou moukou. Vložíme do kastrolu se zahřátým olejem, přidáme kroužky cibule a osmažíme. Potom podlijeme trochou horké vody nebo vývaru a přiklopené pokličkou dusíme. K téměř měkkému kuřeti přidáme rozkrájená rajčata, papriky, rajčatový protlak a dodusíme vše do měkka. Nakonec podle chuti přisolíme. Podáváme s vařenými brambory.

Salát s kukuřicí a šunkou

1 sklenici zavareneho celeru, 200 g sunky, 4 rajcata, 4 natvrdo uvarena vejce, 1 kukurici v plechovce, 1 ananas nakrajeny na kousky v plechovce, 2 mala jablicka, trosku citronové stavy, 1 sklenici Miracel Whip-Balance, 1 slehacka, 2 cibule

Pripravime si vetsi misu, aby jsme mohli salat dobre promichat. Sunku nakrajime na kosticky. Rajcata, vejce, jablka nakrajime na mensi kousky. Cibuli nakrajime na polovicni kolecka. Vse tyto prisady dame do misy. Pridame celer,kukurici a ananas, par kapek citronove stavy. Prilejeme celou slehacku-neslehanou a sklenici Miracel Whip. Vse dobre promichame a nechame v lednici do druheho dne ulezet.  

Salát s mozzarellou

2 rajčata, 200 g mozzarelly, olivový olej, citronová šťáva, bazalkový ocet, sůl, pepř, černé olivy, bazalka

Nakrájejte na plátky 2 velká masitá rajčata a 200 g mozzarelly. Na mísu rozložte střídavě plátky rajčat a sýra. Pokapejte je olivovým olejem, citronovou šťávou nebo bazalkovým octem, osolte, opepřete a posypte nakrájenými černými olivami a nasekanou bazalkou.