Těstovinový salát s tuňákem v tomatě

konzerva tuňáku v tomatě, asi 1/4 balíčku těstovin (jakékoli), 0,5 červené papriky (může být i jiná), asi 5 scherry rajčat, 1-2 růžičky květáku, 2 řektvičky, 1/3 ledového salátu, jarní cibulka, sůl
V osolené vodě si uvaříme květák tak na skus, v té samé vodě můžeme po vyjmutí květáku uvařit těstoviny. Než se nám to uvaří vakrájíme si zeleninu a dáme do mysky, potom přidáme vychladlý květák, který rozděláme na malinké růžičky a těstoviny. Nakonec přidáme celou konzervu tuňáku v tomatě, dochutíme, zamícháme a můžeme podávat.

Ledový salát mix

hlavička ledového salátu, 8 sheri rajčátek , zauzená šunka ,2 vajíčka uvařená natvrdo,kousek jadl sýru, bílý jogurt ,lžička majolky, špetka koření čubrica (nemusí být), řeřicha na ozdobu
 Ledový salát natrháme do mísy,totéž uděléme se šunkou,rajčata překrojíme napůl,na menší plátky jadl sýr ,přidáme čubricu koření,jogurt smíchaný s majolkou.Vše promícháme, navrch poklademe rozkrojenými vajíčky na čtvrtky a ozdobíme řeřichou. Pozor už nesolíme šunka a sýr jsou slané.

Cibulové řízečky naruby

vepřová kýta /dle strávníků/ , 0,5 kg cibule, strouhanka, 2 vejce ,2 smetany ke šlehání, sterilizovaná kapie, sůl, pepř, olej

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme napřed ve strouhance - strouhanku do maso prostě vboucháme, pak obalíme v rozšlehaných vejcích a hned šupneme do rozpáleného oleje a prudce z obou stran osmahneme. Plech si vymažeme /stačí lehounce/, poklademe půlkou nakrájené cibule /krájíme na kolečka/, na cibuli klademe osmahnuté maso, zasypeme druhou půlkou cibule, přidáme sterilizovanou kapii, vše zalejeme šlehačkou a zapékáme v troubě cca 30 minut při 180 stupních.

Francouzské brambory v alobalu

alobal, syrové brambory, 2 kuřecí klobásy, 2 paprikové klobásy, anglická slanina, 2 zelené papriky, pórek, hořčice, kečup, niva

Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Klobásy nakrájíme na kolečka, anglickou slaninu na plátky, zelené papriky na čtverečky, nivu nastrouháme. Uřízneme si větší množství alobalu, aby nám vyšel dovnitř pekáče a aby po stranách zbylo tolik, aby se brambory mohly ještě tím alobalem z obou stran zakrýt. Na alobal dáme nakrájené brambory, pocákáme hořčicí a kečupem. Na brambory nasypeme nakrájené klobásy, papriky, slaninu, nakrájený pórek a na to všechno nastrouháme Nivu. Pokrm nesolíme, Niva i klobásy jsou slané dost. Pak vezmeme alobal, a z obou stran pořádně překryjeme celou tu dobrotu, uplácáme ho, hlavně se snažíme po stranách a dáme to do trouby asi na 220 st. a necháme to tam asi tak 3/4 hodiny. Pak vypneme a můžeme konzumovat. Tohle množství klobás a paprik je asi na 1,5 kg brambor, ale každý může dát jak to má rad, jestli víc brambor nebo víc masa

Zapečené sýrové brambory podle Al Pacina

500 g brambor, olej, sůl, kmín, pepř, 3 rajčata, kopr, 100 g tvrdého sýra, pažitka

Na hlubší pánev s rozpáleným olejem pravidelně rozvrstvíme plátky brambor. Osolíme, opepříme a okmínujeme. Když jsou brambory zpola upečené, obrátíme je a poklademe plátky rajčat. Posypeme koprem a pod pokličkou dusíme deset minut. Pokličku sejmeme, směs brambor a rajčat posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme usekanou pažitkou.

Ohnivá pánev čerta Šmajstrla

200 g vepřového plecka /kotlet bez kostí/., 400 g kuřecích řízků., 200 g klobásky., červená paprika., zelená paprika., plechovka červených fazolí v., chilli omáčce., 4 střední cibule., 6 stroužků česneku., 200 g žampionů nebo plechovka sterilovaných., 50 ml olivového oleje., 2 chilli papričky /koření/., pórek., 100 ml piva., kelímek strouhaného křenu., sůl., mletý pepř

Maso pokrájíme na nudličky, klobásku na tenká kolečka, žampiony oloupeme a pokrájíme na kousky, papriky zbavíme jadřinců, nakrájíme na proužky, česnek a cibuli nakrájíme na malé kostičky.Na rozpáleném oleji osmahneme klobásku a maso, vyjmeme na talíř, do výpeku dáme nakrájenou cibuli a česnek , přidáme papriky, žampiony a restujeme tak 3 -5 minut. Pak zpět vložíme maso, na kousky nakrájené chilli papričky nebo lžičku chilli koření, podlijeme mírně pivem a pár minut podusíme. Přidáme plechovku fazolí (dle potřeby i s trochou nálevu) a prohřejeme. Okořeníme dle chuti. Podáváme na pánvi ozdobené jemnými kolečky pórku a hustě posypané čerstvě nastrouhaným křenem. Přílohy: hranolky, americké brambory, pečivo.

Řezy jako lusk

na piškot : 4 vajíčka, 70 g polohr.mouky,70 g moučkového cukru 

na krém: 200 g zakysané smetany, Rama cremefine na šlehání( může být i jiná šlehačka), 3 PL moučkového cukru (nemusí bít), a na ochucení může být i nemusí vaječný koňak. A na polití 60 g čokolády na vaření

Na piškot si vyšleháme nejdříve sníh z bílků. Pak přišleháme žloutky a přidáme cukr s moukou.Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem (papír potřeme máslem,aby se nám pěkně odlouplo) a upečeme při 180C asi 10 minut.Mezitím si připravíme krém - nejdříve si odlijeme bokem 2 lžíce šlehačky. Zbývající šlehačku ušleháme a do ní přidáme zakysanou smetanu smíchanou se 3 lžícemi cukru. Vyšleháme v krém,který můžeme ochutit vaječným koňakem. Vychladlý piškot podélně rozkrojíme na 3 stejné pruhy. Jeden pruh piškotu potřeme 1/3 krému,přiložíme druhý pruh,ten opět namažeme krémem,dáme třetí pruh a povrch potřeme zase krémem a i boky. Pak si rozpustíme čokoládu s trochou šlehačky,co jsme měli bokem, můžeme přilít i trošku mléka. Nalijeme na krém a vidličkou promícháme čokoládu do krému. Pak dáme do ledničky 3 hodiny ztuhnout.

Chuťovky se sýrem

salátová okurka, svazek ředkviček, 250 g tvrdého oblíbeného sýra plátkového, trochu zelené natě na ozdobu

Zeleninu omyjeme, případně oloupeme a nakrájíme na kousky velikosti jednoho sousta, menší ředkvičky necháme vcelku, větší rozkrojíme na půlku. Zeleninu můžeme také podle fantazie vypichovat různými vykrajovátky (třeba na vánoční sušenky) do libovolných tvarů, které se budou dětem líbi plátků sýra také vypichujeme nejrůznější tvary, které klademe na připravenou zeleninu a přichytíme ozdobným párátkem.

Čokoládové fondue

500 g čerstvého ovoce (jahody, ananas, banán, broskve, pomeranč), 250 - 300 g kvalitní hořké čokolády,100 ml smetany na šlehání,sekané oříšky,strouhaný kokos,nadrobené sušenky,mandlové lupínky k podávání

Ovoce omyjeme, očistíme, oloupeme, zbavíme semen, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Ve vodní lázni nebo ve speciálním kotlíku na fondue nejdříve pomalu zahřejeme smetanu na šlehání, potom přidáme na kousky nalámanou hořkou čokoládu a necháme ji ve smetaně rozpustit do hladka.Nakrájené ovoce servírujeme na talířku nebo mističce, aby si je děti mohly napíchnout na špejle jako špízky nebo je mohou pomocí dlouhých vidliček na fondue namáčet do teplé čokoládové omáčky. Jednotlivá sousta se dají ještě pro docílení zajímavější chuti obalovat nebo sypat oříšky, strouhaným kokosem, nadrobenými sušenkami či mandlemi. Místo hořké čokolády můžeme na ovocné fondue použít podle chuti také smetanovou nebo bílou čokoládu. Čerstvé ovoce také chutná zajímavě, když ho namáčíme v teplém vanilkovém krému, čokoládovém pudinku či v omáčce z pěnových bonbónů marshmallows nebo z nugátové pomazánky.

Lívance s čerstvým ovocem

500 g polohrubé mouky, 0,5 až 1 kypřící prášek, 1 - 2 vejce,600 ml acidofilního mléka,špetka soli a lžíce cukru, špetka citronové kůry,olej na smažení, 150 g meruňkového džemu, 600 g čerstvého ovoce (kiwi, borůvky, jahody, broskve), hrst jemně posekaných pistáciových oříšků,trocha cukru moučka na poprášení

V míse smícháme prosátou mouku s kypřícím práškem, přidáme vejce, sůl a za stálého míchání přiléváme mléko, až vytvoříme hustší hladké těstíčko.Rozpálíme si lívanečník nebo menší nepřilnavou pánev, vytřeme ji olejem a pomocí lžíce nebo malé naběračky tvoříme kulaté lívanečky, které pečeme z obou stran do zlatova. Lívance potřeme meruňkovým džemem, ozdobíme kousky čerstvého ovoce, poprášíme moučkovým cukrem a posypeme nasekanými pistáciovými oříšky. Můžeme je ozdobit čerstvými lístky máty nebo meduňky.