Kuřecí nudličky se žampiony na smetaně

1/2 kg kuřecích prsíček, 1/4 kg žampionů, 1 šlehačka, 50 g tuku (Rama, Perla...), 1 lžíce polohrube mouky, sůl, bílý pepř, bylinková směs (Podravka a pod.)

Kuřecí prsíčka nakrájíme na nudličky. Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky (nebo koupíme krájené).Tuk rozpustíme v kastrolu, přidáme kuřecí nudličky, krátce opečeme, osolíme, opepříme, přidáme bylinkové koření, zalijeme asi šálkem vody a dusíme 15 minut.Po 15 minutách přidáme žampiony a dusíme dalších 15 minut. Lžíci mouky rozmícháme s vodou, vlijeme do podušené směsi, přidáme šlehačku a povaříme. Podle chuti dosolíme a naředíme. Podáváme s rýží nebo hranolkami.

Kuřecí maso s těstovinami zapečené se sýrem

2 kusy fenyklu, 2 červené cibule, 125 g žampionů, 300 g těstovin penne, hrst rozinek (kdo nemá rád není potřeba), 300 g vařeného kuřecího masa, 300 g  nízkotučného taveného sýra, 150 g nivy, 2-3 lžíce parmazánu, sůl, pepř, česnek, olej

Nakrájíme fenykl, cibuli, žampiony na plátky a česnek. Vše orestujeme na oleji. Přimícháme vařené kuřecí nudličky osolíme, opepříme. Vmícháme rozinky. Vložíme do zapékací misky a promícháme s horkými těstovinami, do kterých vmícháme tavený sýr. Vše posypene nivou a nakonec parmazánem. Zapékáme asi 10-15 minut v troubě.

Kuřecí kari s hráškem a žampióny

kuřecí řízky,cibule, kari koření (pálivé i nepálivé), olivový ole, sůl, pepř, podravka, grilovací koření, česnek (3-4 stroužky), mražený hrášek, žampiony, petrželka, smetana (kysaná i sladká), světlá jíška Knorr, těstoviny (penne)

Do rozpáleného olivového oleje dáme na kostičky nakrájené kuřecí maso, necháme zatáhnout. Když nám maso začíná hnědnout, přidáme cibuli nakrájenou také na kostičky. Necháme zesklovatět a posypeme kari. Malinko opečeme (pozor, kari může žhořknout) a zalijeme smetanou(dávám půl na půl kysanou se sladkou). Necháme probublávat a přisypeme zelený hrášek a žampiony(dávám obojí mražené).Když se všechno prohřeje ochutíme solí, pepřem, grilovacím kořením a podravkou.Pokud se nám omáčka zdá příliš řídká, přidáme trochu světlé jíšky a provaříme. Nakonec přidáme rozdrcený česnek a petrželku a už nevaříme. V pánvi promícháme s uvařenými těstovinami a podáváme.

Kuře z údolí Auge

1 kuře, 100 g másla, sůl, čerstvě mletý pepř, 1 cl kalvádosu nebo džinu, 150 g smetany, 500 p žampionů, 1 žloutek, 10 malých cibulek

Kuře prudce opečeme na většině másla ze všech stran. Osolíme,opepříme, pak podlijeme trochou vody, zprvu dusíme, pak pečeme spolu s pokrájenými žampiony. Když je kuře měkké, podlijeme je kalvádosem, zapálíme, zhasneme plamen, Pak štávu zalijeme smetanou a rozkvedlaným žloutkem. Přidáme zbytek čerstvého másla.Kuře rozdělíme na porce, přelijeme omáčkou a podáváme s rýží nebo s rohlíky k tomu při­dáme malé cibulky podušené na másle, opepřené a osolené.

Kuře z Orleansu

1 menší kuře, 120 g másla, 120 g žampionů, 200 ml červeného vína, sůl

Kuře omyjeme, osušíme a rozčtvrtíme. Osolíme a na rozpáleném másle na pánvi podusíme spolu s červeným vínem a nakrájenými žampiony. Podáváme s brambory a přeléváme vydušenou šťávou.

Kuře se žampiony

1 kuře, sůl, pepř, 2-3 lžice oleje, 1/4 l bílého přírodního vína, 1/4 l smetany, 10-12 žampiónů

Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji zprudka po všech stranách opečeme. Podlijeme polovinou vína a smetany, přidáme na větší kousky nakrájené žampióny a dusíme asi 20-30 minut. Pak podlijeme zbytkem vína a smetany a ve vyhřáté troubě nebo v remosce zapečeme. Podáváme s hranolky nebo s rýží. 

Kuře s kyselým zelím a hlívou

dvě čtvrtky kuřete, grilovací koření, steakové koření, kysané zelí , hlíva ústřičná, sůl, pepř

Na dno zapékací misky rozložíme vrstvu kysaného zelí, poklademe na kostičky nakrájenými houbami. Čtvrtky kuřete položíme na houby a mírně osolíme, opepříme, přidáme dle chuti steakové a grilovací koření. Pečeme v troubě cca 35-40 min. Není nutné podlévat. 

Kuře po portugalsky

kuře, 25 dkg rajčat, 1 cibule, 7 dkg žampionů, 2 stroužky česneku, 3 lžíce oleje, sůl, pepř, vývar

Kuře rozdělíme na 8 dílků, maso osolíme, opepříme, opečeme na oleji. Do výpeku orestujeme cibuli, česnek, rajčata, žampiony, podlejeme vývarem, vrátíme dílky masa a dusíme do měkka.

Kuře mňam

kuřecí (krůtí králičí) řízky, pórek, sušené houby nebo nakládané žampiony, cibule, zakysaná smetana, sýr Niva, sůl, pepř, citron, masox

Maso nakrájíme na nudličky a osmahneme na cibulce, přidáme namočené houby nebo steril. žampiony a dusíme do změknutí. Podlíváme vývarem nebo rozpuštěným masoxem. Přidáme na kolečka nakrájený pórek a sýr Nivu, který necháme rozpustit, okořeníme dle chuti, můžeme přikyselit pár kapkami citrónu a zalijeme kysanou smetanou. Moc už nevaříme. Jsou k tomu dobré těstoviny nebo rýže. Dá se to docela dobře jíst i za studena. 

Kuře na žampionech

200 g kuřecího masa, 100 g žampiony, olej, voda, masox, sul

Maso nakrájíme na kostky a osmahneme na oleji, přidáme žampiony necháme tak 3 minuty provařit a zalejeme vodou a pridame masox nechame provařit a zahustime moukou.