Sedlácká česnečka

5 brambor, 6 stroužků česneku, 0,5 lžíce vegety, lžíce másla, sůl, pepř, lžíce petrželky, lžíce hladké mouky, 2 kostky zeleninového bujonu 
Česnek prolisujeme, orestujeme na másle, posypeme moukou, krátce opražíme a zalijeme 1,4 L vody. Přidáme bujonové kostky, očištěné brambory nakrájené na kostičky, vegetu, sůl, pepř a vaříme. Když jsou brambory měkké, polévku rozmixujeme a dochutíme. Podáváme s krutony a petrželkou.

Bramborové kyselo s rajčaty

5 brambor, 1 l mléka, masox, 3 lžíce hladké mouky, 300 ml rajčatového pyré, sůl, pepř, 250 ml sladké trvanlivé smetany 

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky, zalijeme vodou, přidáme bujon a dáme vařit. Smetanu, hladkou mouku a sůl vymícháme na hladkou kaši, přilijeme mléko a když jsou brambory uvařené do poloměkka, mléko se smetanou nalijeme do polévky. Za stálého míchání vaříme asi 10 minut, nakonec přidáme rajčatové pyré, necháme projít varem a dochutíme pepřem a solí. Polévku podáváme s čerstvým chlebem nebo pečivem.

Zelnice s mrkví a klobásou

balení zelí s mrkví, 2 brambory, jíška, ostřejší klobása, kmín, sůl, pepř, česnek
Zelí přecedíme, pokrájíme na tenké nudličky, osolíme, opepříme a okmínujeme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a uvaříme. Zahustíme jíškou. Klobásku nakrájíme na kostičky, nasucho osmahneme a (společně s vylisovaným česnekem) vmícháme do polévky.

Polévka z vepřového kolena s kroupami

hrnek krup, velký brambor, 3 stroužky česneku, 10 pepřů, 2 bobkové listy, libové vepřové koleno, majoránka, sůl, petrželka 
Vepřové koleno vložíme do hrnce s vodou, osolíme přidáme bobkový list a pepř. Pozvolna vaříme do měkka. Zvlášť uvaříme kroupy. Brambor nakrájíme na kostičky. Česnek utřeme. Uvařené koleno vyjmeme a libové maso nakrájíme na kousky. Vývar scedíme a opět přivedeme k varu. Přidáme brambory. Jakmile změknou, vložíme česnek, vařené kroupy a maso. Okořeníme majoránkou. Zdobíme petrželkou.

Zeleninová polévka s vločkami a žloutky

2 žloutky, bujón, 1 l vody, 2 lžíce másla, 40 g ovesných vloček, 200 g mražené zeleniny, 3 dl mléka, petrželka, sůl 
Vločky propereme pod tekoucí vodou a uvaříme v osolené vodě do měkka. Potom vločky rozmixujeme. Zeleninu podusíme na másle. V mléce rozšleháme žloutky. Vývar s vločkami přivedeme k varu, vložíme kostku zeleninového bujonu, podušenou zeleninu a vlijeme mléko se žloutky a povaříme ještě 5 minut. Zdobíme zelenou petrželkou.

Polévka ze žampiónů

6 žampiónů, 0,5 litru mléka, 0,5 cm másla, mouka na zahuštění, podravka, sůl 
Do hrnce vložíme máslo, na kterém velmi krátce osmahneme nakrájené žampióny. Poté zalejeme mlékem a cca 5 minut povaříme. Polévku osolíme, dochutíme podravkou a zahustíme moukou (tu si smícháme v hrnečku s mlékem a přes sítko nalejeme do hrnce). Polévku chvíli povaříme a poté necháme chvíli odstát. V případě, že nemáte rádi celé žampióny lze je v polévce rozmixovat.

Klobáska s fazolemi

2 klobásy, plechovka sterilované fazole, cibule, rajský protlak, grilovací koření, chilli koření, olej

Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na rozpáleném oleji. Klobásu nakrájíme na kostičky a přidáme k opražené cibulce a spolu opečeme. Klobásu opepříme grilovacím kořením, podle chuti a také chilli kořením. Když je klobása téměř osmažená přidáme fazole z konzervy, jemně podlijeme šťávou z fazolí, promícháme a přikryté chvíli dusíme. Těsně před tím, než bude klobása udušená přidáme rajský protlak nebo kečup a znovu promícháme. Podle chuti ještě dochutíme chilli kořením. Podáváme s nakrájeným chlebem.

Polévka s brokolicí, smetanou a sýrem

petrželka, sůl, pepř, 20 g hladké mouky, 200 ml smetany, 50 g eidamu, 400 g brokolice, lžíce másla

Brokolici rozebereme na růžičky. Košťál nakrájíme na malé kousky. Smetanu smícháme s moukou.Brokolici vložíme do hrnce, přelijeme vařící vodou, osolíme a vaříme do měkka. Několik růžiček brokolice dáme stranou a zbytek rozmixujeme. Potom vlijeme zátřepku ze smetany a mouky. Krátce povaříme, podle chuti dosolíme a opepříme. Nakonec do polévky vrátíme růžičky brokolice a polévku zjemníme máslem. Na dno talíře vložíme nastrouhaný sýr a přelijeme polévkou. Zdobíme petrželkou.

Cibulačka trošku jinak

2 cibule, 2 stroužky česneku, olej, 0,5 kostičky kuřecí bujon, 3 kostky syrokrému, smetana, 2 vajíčka, sůl, pepř 
Na oleji zpěníme cibuli s česnekem přidáme syrokrém a zalejeme trochou vody. Po rozpuštění syrokrému dolejeme vodu přidáme rozšlehané vejce a bujon. Ochutíme solí a pepřem. Nakonec vlejeme smetanu zavařime a sundáme s plotny. Můžem si pak přidat instantní nudle.

Cizrnová polévka s celerem

lžíce oleje, 2 řapíky celeru, cibule, lžička kmínu, 1 l vody, kostka zeleninového bujonu, plechovka krájených loupaných rajčat, plechovka cizrny, pepř, smažené toasty na másle

Na oleji orestujeme nakrájený celer. Část zelené nati schováme na konečnou ozdobu.Přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a kmín. Za stálého míchání smažíme zhruba 10 minut. Zalijeme studenou vodou, přidáme kostku bujonu, krájená rajčata a scezenou cizrnu. Opepříme a necháme vařit 10 minut.Mezitím na másle opečeme na proužky nakrájený toastový chleba.Nakonec polévku na talíři ozdobíme zbylou natí.