Rychlé chuťovky z listového těsta

Listové tésto nakrájíme na plátky (nemusíme ho válet) na nì dáme kolečko rajčete, trochu italských bylinek, plátek Nivy a plátek eidamu a upečeme v troubě.

Pikantní drobné pečivo

240 g mouky smícháme se stejným množstvím nastrouhané Nivy a 200 g másla (nebo Hery). Mùžeme přidat pepř a mletou papriku. Tésto vyválíme vykrajujeme rùzné tvary, nebo na tenké proužky a tvoříme preclíčky, rohlíčky, kolečka a tyčinky. Potřeme žloutkem, posypeme kmínem, mákem nebo sýrem a pečeme ve střednì teplé troubě do rùžova.

Listové tyčinky s Nivou

Listové tésto vyválíme, polovinu posypeme strouhanou Nivou. Těsto složíme a vyválíme, postup opakujeme, dokud není těsto Nivou dostatečné naplněné. Potom plát nakrájíme na proužky, které mùžeme ještě ozdobně svinout. Potřeme vejcem, posypeme sýrem a upečeme dozlatova.

Šneky s Nivou

Ze 20 dkg hladké mouky, 8 dkg másla 1/3 prášku do pečiva a ½ lžičky soli vypracujeme těsto. Pak jej rozválíme a potřeme nápní z 10 dkg másla a 14dkg Nivy. Stočíme do rolády a dáme do ledničky do druhého dne uležet. Potom nakrájíme na kolečka, potřeme vejcem, ozdobíme ořechem nebo paprikou a upečeme ve vyhřáté troubě.

Nivové pirožky

Těsto, připravené z 1/2 kg hladké mouky, Hery, bílého jogurtu, vejce a špetky soli, necháme v chladu odležet. Do nádivky rozmačkáme Nivu s kysanou smetanou a přidáme pokrájenou šunku. Těsto vyválíme a vykrájíme čtverečky nebo kolečka. Ty naplníme nádivkou, přeložíme a kraje spojíme. Potřeme vejcem, posypeme kmínem a upečeme.

Upírské taštičky

Ze 300 g mouky, 2 vajec, soli a 5 lžíc vody vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu odpočinout. Na zpěněnou cibulu dáme nakrájené žampiony, mrkev, Nivu, petrželovou nať a žloutek. Ochutíme muškátem, solí a pepřem. Vyválené těsto rozkrájíme na čtverce, poklademe nápní a bílkem slepíme do taštiček. Ty vložíme asi na 10 minut do horkého vývaru, vyjmeme, hustě posypeme Nivou, přelijeme máslem a zapečeme asi 15 minut. Podáváme s ostrým kečupem a červeným vínem.

Extrémní koláč s Nivou

80 g studeného másla rychle zpracujeme s 175 g polohrubé mouky, lžičkou soli, žloutkem a 3 lžícemi ledové vody na hladké těsto. Zabalíme do fólie a min. 1 hodinu chladíme. Rozšleháme vejce se šlehačkou, osolíme, opepříme, a přidáme rozmačkanou Nivu. Těsto vyválíme na tenké kolo a dáme do vymazané formy, potřeme sýrovou náplní a pečeme v předehřáté troubě do zlatova.

Francouzský koláč

Zpěníme cibulku, přidáme šunkový salám nakrájený na kostičky a žampiony. Rozválíme listové těsto, dáme na vymazaný plech a uděláme vyšší okraje. Směs rozprostřeme na těsto,osolíme, poprášíme kari kořením, posypeme strouhanou Nivou a nakonec zalijeme 2 vejci rozšlehanými ve smetaně. Pečeme asi 20 až 30 minut ve vyhřáté troubě.

Štrudl s Nivou a špenátem

Na oleje osmahneme cibulku, přidáme špenát a podusíme. Pak přidáme nastrouhanou NIVU, smetanu a dochutíme česnekem a solí. Listové těsto vyválíme na slabší placku., potřeme vychladlým špenatem a zabalíme jako štrůdl. Potřeme rozkvedlaným vejcem a upečeme dozlatova.

Zapečené bramborové noky

Bramborové noky (gnocchi) uvaříme, promastíme máslem, zasypeme směsí sýrù (niva, eidam, gouda) a krátce zapečeme. Noky podáváme s italskou rajčatovou omáčkou nebo jsou vhodnou přílohou k dušeným masùm.