Výborný letní salát s ananasem

0,5 pekingské zelí, okurka, 10 rajčat ( cherry ), 4 vejce, sýr eidam, šunkový salám nebo jakýkoliv co Vám chutná, malý ananasový kompot, 0,5 majolka.. sůl, pepř
Nakrájíme pekingské zelí do misky, přidáme na kousky rajčata, okurku, na kostičky eidam a salám. Vejce uvaříme natvrdo a také na kousky pokrájíme. Přidáme pokrájený ananasový kompot, /okapaný./nakrajený/. Osolíme a opepříme. nakonec vmícháme majolku ( může být i zakysanka, cokoliv co používáte) a je to hotové.

Salát Rumcajs

150 g Gothaje , velká cibule , 3 kyselé okurky, 2 lžíce majolky

dresing: 2 lžičky oleje, 2 lžičky cukru, 2 lžičky plnotučné hořčice, lžička sójové omáčky,  lžička worčestru
Nejprve připravíme dresing tak, že vše hodíme do kastrůlku, necháme spojit ingredience (nesmí se vařit) a hned sundáme - necháme vychladnout. Mezi tím nakrájíme na kostičky salám, okurky a cibuli na proužky. Když je dresing vychladlý, smícháme ho s tím, co jsme nakrájeli a přidáme 2 lžíce majolky. Salát dochutíme solí a pepřem.Necháme vychladit.

Čínský salát z hlávkového zelí

bílé hlávkové zelí, cibule, sterilovaná červená kapie, houba "Jídašovo ucho", kmín, čínské koření, sůl, olej, citronová šťáva

Bílé zelí nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit. Necháme jen chviličku projít varem (asi 2 minuty). Poté slijeme. Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli a dáme restovat na pánev. Když trochu zhnědne, přidáme najemno rozsekané houby (ty nejprve zalijeme vařící vodou a počkáme až změknou), pokrájenou kapii, kmín a čínské koření. Vše chviličku prohřejeme. Nakonec přidáme trošku citronové štávy a tuto směs smícháme se slitým zelím. Podle potřeby dosolíme. Necháme v chladu uležet.

Těstovinový salát s tuňákem v tomatě

konzerva tuňáku v tomatě, asi 1/4 balíčku těstovin (jakékoli), 0,5 červené papriky (může být i jiná), asi 5 scherry rajčat, 1-2 růžičky květáku, 2 řektvičky, 1/3 ledového salátu, jarní cibulka, sůl
V osolené vodě si uvaříme květák tak na skus, v té samé vodě můžeme po vyjmutí květáku uvařit těstoviny. Než se nám to uvaří vakrájíme si zeleninu a dáme do mysky, potom přidáme vychladlý květák, který rozděláme na malinké růžičky a těstoviny. Nakonec přidáme celou konzervu tuňáku v tomatě, dochutíme, zamícháme a můžeme podávat.

Ledový salát mix

hlavička ledového salátu, 8 sheri rajčátek , zauzená šunka ,2 vajíčka uvařená natvrdo,kousek jadl sýru, bílý jogurt ,lžička majolky, špetka koření čubrica (nemusí být), řeřicha na ozdobu
 Ledový salát natrháme do mísy,totéž uděléme se šunkou,rajčata překrojíme napůl,na menší plátky jadl sýr ,přidáme čubricu koření,jogurt smíchaný s majolkou.Vše promícháme, navrch poklademe rozkrojenými vajíčky na čtvrtky a ozdobíme řeřichou. Pozor už nesolíme šunka a sýr jsou slané.

Cibulové řízečky naruby

vepřová kýta /dle strávníků/ , 0,5 kg cibule, strouhanka, 2 vejce ,2 smetany ke šlehání, sterilizovaná kapie, sůl, pepř, olej

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme napřed ve strouhance - strouhanku do maso prostě vboucháme, pak obalíme v rozšlehaných vejcích a hned šupneme do rozpáleného oleje a prudce z obou stran osmahneme. Plech si vymažeme /stačí lehounce/, poklademe půlkou nakrájené cibule /krájíme na kolečka/, na cibuli klademe osmahnuté maso, zasypeme druhou půlkou cibule, přidáme sterilizovanou kapii, vše zalejeme šlehačkou a zapékáme v troubě cca 30 minut při 180 stupních.

Francouzské brambory v alobalu

alobal, syrové brambory, 2 kuřecí klobásy, 2 paprikové klobásy, anglická slanina, 2 zelené papriky, pórek, hořčice, kečup, niva

Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Klobásy nakrájíme na kolečka, anglickou slaninu na plátky, zelené papriky na čtverečky, nivu nastrouháme. Uřízneme si větší množství alobalu, aby nám vyšel dovnitř pekáče a aby po stranách zbylo tolik, aby se brambory mohly ještě tím alobalem z obou stran zakrýt. Na alobal dáme nakrájené brambory, pocákáme hořčicí a kečupem. Na brambory nasypeme nakrájené klobásy, papriky, slaninu, nakrájený pórek a na to všechno nastrouháme Nivu. Pokrm nesolíme, Niva i klobásy jsou slané dost. Pak vezmeme alobal, a z obou stran pořádně překryjeme celou tu dobrotu, uplácáme ho, hlavně se snažíme po stranách a dáme to do trouby asi na 220 st. a necháme to tam asi tak 3/4 hodiny. Pak vypneme a můžeme konzumovat. Tohle množství klobás a paprik je asi na 1,5 kg brambor, ale každý může dát jak to má rad, jestli víc brambor nebo víc masa

Zapečené sýrové brambory podle Al Pacina

500 g brambor, olej, sůl, kmín, pepř, 3 rajčata, kopr, 100 g tvrdého sýra, pažitka

Na hlubší pánev s rozpáleným olejem pravidelně rozvrstvíme plátky brambor. Osolíme, opepříme a okmínujeme. Když jsou brambory zpola upečené, obrátíme je a poklademe plátky rajčat. Posypeme koprem a pod pokličkou dusíme deset minut. Pokličku sejmeme, směs brambor a rajčat posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme usekanou pažitkou.

Ohnivá pánev čerta Šmajstrla

200 g vepřového plecka /kotlet bez kostí/., 400 g kuřecích řízků., 200 g klobásky., červená paprika., zelená paprika., plechovka červených fazolí v., chilli omáčce., 4 střední cibule., 6 stroužků česneku., 200 g žampionů nebo plechovka sterilovaných., 50 ml olivového oleje., 2 chilli papričky /koření/., pórek., 100 ml piva., kelímek strouhaného křenu., sůl., mletý pepř

Maso pokrájíme na nudličky, klobásku na tenká kolečka, žampiony oloupeme a pokrájíme na kousky, papriky zbavíme jadřinců, nakrájíme na proužky, česnek a cibuli nakrájíme na malé kostičky.Na rozpáleném oleji osmahneme klobásku a maso, vyjmeme na talíř, do výpeku dáme nakrájenou cibuli a česnek , přidáme papriky, žampiony a restujeme tak 3 -5 minut. Pak zpět vložíme maso, na kousky nakrájené chilli papričky nebo lžičku chilli koření, podlijeme mírně pivem a pár minut podusíme. Přidáme plechovku fazolí (dle potřeby i s trochou nálevu) a prohřejeme. Okořeníme dle chuti. Podáváme na pánvi ozdobené jemnými kolečky pórku a hustě posypané čerstvě nastrouhaným křenem. Přílohy: hranolky, americké brambory, pečivo.

Řezy jako lusk

na piškot : 4 vajíčka, 70 g polohr.mouky,70 g moučkového cukru 

na krém: 200 g zakysané smetany, Rama cremefine na šlehání( může být i jiná šlehačka), 3 PL moučkového cukru (nemusí bít), a na ochucení může být i nemusí vaječný koňak. A na polití 60 g čokolády na vaření

Na piškot si vyšleháme nejdříve sníh z bílků. Pak přišleháme žloutky a přidáme cukr s moukou.Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem (papír potřeme máslem,aby se nám pěkně odlouplo) a upečeme při 180C asi 10 minut.Mezitím si připravíme krém - nejdříve si odlijeme bokem 2 lžíce šlehačky. Zbývající šlehačku ušleháme a do ní přidáme zakysanou smetanu smíchanou se 3 lžícemi cukru. Vyšleháme v krém,který můžeme ochutit vaječným koňakem. Vychladlý piškot podélně rozkrojíme na 3 stejné pruhy. Jeden pruh piškotu potřeme 1/3 krému,přiložíme druhý pruh,ten opět namažeme krémem,dáme třetí pruh a povrch potřeme zase krémem a i boky. Pak si rozpustíme čokoládu s trochou šlehačky,co jsme měli bokem, můžeme přilít i trošku mléka. Nalijeme na krém a vidličkou promícháme čokoládu do krému. Pak dáme do ledničky 3 hodiny ztuhnout.