Fazolkový salát s Nivou a jogurtem

Fazolkové lusky uvaříme, scedíme a nakrájíme na kousky. Lehce osolíme.Nivu nastrouháme a vmícháme do jogurtu. Jogurt smícháme s fazolkami a salát necháme alespoň jednu hodinu odležet.Těsně před podáváním salát posypeme nakrájenou pažitkou.

Zapečená ztracená vejce s Nivou

Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky a rozložíme do vymaštěné zapékací mísy. Osolíme a opepříme. Bazalku opereme a otrháme lístky. Několik si jich odložíme na ozdobení, zbylou bazalkou rovnoměrně posypeme rajčata. V nízké nádobě přivedeme k varu litr vody, ocet a lžičku soli. Postupně každé vejce rozklepneme do naběračky a necháme opatrně sklouznout do vody. Při mírné teplotě vaříme asi 4 minuty. Pak je vyjmeme, necháme okapat a rozložíme na rajčata. Ve vodní lázni zahřejeme mléko, přidáme sýr Niva nakrájený na kostky a za občasného míchání necháme roztavit. Směs okořeníme pepřem, muškátovým oříškem a nalijeme na vejce. Zapékáme v předehřáté troubě na 200°C přibližně 15 minut. Opereme petrželku. Jednu snítku odložíme, zbytek jemně usekáme a nasypeme na vejce. Zapečená ztracená vejce zdobíme bazalkou, snítkou petrželky a podáváme.

Brambuchta - zapečený bramborák se sýrem

Sýry nastrouháme. Salámy nakrájíme na drobné kostičky. Pekáček si předem vytřeme olejem. Troubu předehřejeme na 250 °C. Obsah sáčku sypké bramborákové směsi smícháme s práškem do pečiva, mlékem a přidáme nadrobno nakrájené salámy a nastrouhané sýry. ( Sýry :Niva , Eidam salám : Gothaj - nakrájíme nebo nahrubo nastrouháme ). Těsto na brambuchtu vlijeme do připraveného pekáčku a předeme v předehřáté troubě dozlatova. Upečenou brambuchtu podáváme horkou i studenou. Brambuchta je dobrota pro každý den. Nejvhodnější přílohou je pivo.

Kuřecí nudličky s poličanem a Nivou

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, zasypeme kořením (Italské bylinky) a asi na 1 hodinu naložíme do oleje a dáme do ledničky. Naložit maso můžeme i den předem. Nivu nahrubo nastrouháme a salám nakrájíme na kostičky. Pokud máme krájený salám, nakrájíme jej na čtverečky.Na pánvi, nejlépe Wok, rozehřejeme olej. Vložíme maso a orestujeme jej, přidáme nakrájený salám, ještě chvíli smažíme a nakonec přidáme nastrouhanou nivu. Počkáme, až se niva rozpustí a sundáme z ohně. Kuřecí nudličky s poličanem a nivou ihned podáváme. Jako příloha je vhodné cokoliv, výborná je k tomu vařená kukuřice nebo ledový salát.

Vepřové soté se sýrem

Vepřové maso nakrájíme na nudličky nebo na kostičky. Můžeme zasypat kořením (třeba směsí Avokádo Italské bylinky) a naložit do oleje buď den dopředu nebo stačí i hodina. Naložené maso dáme do ledničky. .Eidam, nivu i balkánský sýr nastrouháme nahrubo. Na pánvi, nejlépe Wok, rozehřejeme olej. Vsypeme naložené maso a orestujeme jej. Potom je zalijeme smetanou, necháme dojít k varu a přidáme nivu a balkánský sýr. Sýr v soté necháme je rozpustit. Eidam můžeme přidat buď do hotového jídla nebo až zasypat na talíři. Vepřové soté se sýrem ihned podáváme. Jako příloha je vhodné téměř cokoliv, výborná je vařená kukuřice.

http://hospodyne.mojerecepty.sk/2008/07/veprove-sote-se-syrem/

Krůtí placičky s Nivou

Maso necháme rozmrznout. Nivu zatím nastrouháme nahrubo a připravíme si trojobal.Do rozmrzlého masa vmícháme nivu a podle chuti pepř. Z hmoty tvarujeme placičky, třeba jako karbanátky a obalujeme je v připraveném trojobalu - mouka, vejce, strouhanka.V pánvi si rozehřejeme olej a krůtí placičky s nivou v něm smažíme dozlatova.Krůtí placičky s nivou jsou vynikající s bramborovou kaší a okurkovým salátem. A pokud zbudou, pochutnáte si na nich i za studena s chlebem a zeleninou.

Plněné brambory Nivou

Brambory vydrhneme. Vydrhnuté brambory ve slupce uvaříme ve slupce téměř doměkka. Brambory podélně rozřízneme a vydlabeme tak, aby vznikly mističky. Plech vymažeme sádlem. Česnek oloupeme a rozetřeme. Nivu nastrouháme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a smícháme s nivou. Každou mističku opatrně vytřeme sádlem a česnekem. Naplníme ji nivou, posypeme mletou paprikou a nakonec dáme nahoru plátek slaniny. Plech s plněnými brambory nivou vložíme do předehřáté trouby a zapečeme. Plněné brambory nivou podáváme horké. Při podávání dáme na každou plněnou brambory kopeček zakysané smetany.

Těstoviny s Nivou a kuřecím masem

Těstoviny si uvaříme podle návodu na obalu.Cibuli očistíme a nasekáme najemno. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Maso očistíme a nakrájíme na kousky. Na první pánvi rozpustíme kostičky slaniny, přidáme cibuli a zesklovatíme. Pak vložíme kousky kuřecího masa, osolíme a orestujeme.Ve druhé pánvi rozpustíme nastrouhanou nivu, okořeníme, jemně přisolíme, zalijeme smetanami a prohřejeme.

Na talíře rozdělíme těstoviny, přidáme masovou směs a zalijeme omáčkou. Těstoviny s nivou a kuřecím masem ihned podáváme.

Nivové chuťovky

Petržel, pažitka, bazalka - opereme, osušíme a pokrájíme. Máslo nakrájíme na kousky a necháme změknout. Ořechy umeleme nahrubo. Nivu nastrouháme. Vmícháme ji do žervé a společně s máslem vše ušleháme do pěny. Pak do základu chuťovek vmícháme bylinky, hrst ořechů a podle chuti sůl a pepř. Solíme málo, protože niva je slaná. Ze vzniklé hmoty tvarujeme malé kuličky, které obalujeme ve zbylých mletých oříšcích smíchaných s pepřem. Nivové chuťovky dáme alespoň na 30 do chladničky ztuhnou. Kdo ochutná, toho už rozhodně nemusíte pobízet.

Rajčata s Nivou

Česnek oloupeme a rozdrtíme. Nivu nastrouháme.V menší misce rozmícháme olej s česnekem a bazalkou. Marinádu necháme uležet v lednici. Můžeme ji klidně připravit předem.Rajčata omyjeme a rozčtvrtíme. Pokud jsou větší, nakrájíme je na osminky. Rajčata naskládáme je hluboké mísy. Osolíme je, opepříme a nakonec zalijeme česnekovou marinádou. Nivu nastrouháme.Těsně před podáváním posypeme marinovaná rajčata bohatě nivou a ještě špetkou bazalky. Rajčata s nivou jsou vynikající přílohou k nasucho opečeným toastům z veky, který namáčím do marinády. Skvělé jsou také s čerstvým chlebem s máslem.