Těstoviny zapečené se šunkou

250 g širokých nudlí, sůl, 150 g cukety a fenyklu, cibuli, 4 rajčata, 200 g vařené šunky, 2 lžíce oleje, lžičku italského koření (oregano, saturejka, tymián, rozmarýn), 400 ml smetany, 200 g strouhaného sýra, stroužek česneku, mletou papriku

Cuketu, fenykl a cibuli nakrájíme na jemné nudličky, spařená, oloupaná a semen zbavená rajčata a šunku na kostičky, vše opečeme na oleji. Předem uvařené těstoviny navršíme s opečenou zeleninou a šunkou do zapékací formy. Smetanu smícháme s 1/2 sýra, přidáme prolisovaný česnek, papriku a sůl, nalijeme na těstoviny a posypeme zbylým sýrem. Zapékáme 45 min. při 200°C.

Těstoviny s cuketou

1 balíček těstovin - libovolných, 1 střední cuketa, lžička másla, 250 ml smetany, sůl, pepř

Těstoviny uvaříme dle návodu. Cuketu oloupeme, nastrouháme na hrubo, na másle lehce osmahneme a chvíli dusíme do měkka. Pak osolíme, opepříme a zalijeme smetanou a trochu povaříme. Nakonec cuketovou směs nalijeme na těstoviny a podáváme.

Špagety s bůčkem a cuketou

½ kg bůčku, 1/2 kg cukety, 1 ks cibule, 1 ks paprika červená, 2 ks rajská jablíčka, 10 dkg tvrdý sýr na strouhání

Bůček semeleme na masovém strojku, na cibulce orestujeme, přidáme nakrájenou papriku, rajčata a nastrouhanou cuketu poslední. Uvaříme špagety, smícháme s připravenou omáčkou, posypeme nastrouhaným sýrem a dáme na 15 min. zapéci.

Sekaná z cukety

40 dkg strouhané cukety, 15 dkg salámu, 2 dcl hrubé mouky, 1 dcl oleje, 5 vajec, 1 prášek do pečiva, česnek, cibule, majoránka, sůl, porek, pažitka

Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubší nudličky, salám nakrájíme na kostičky. Přidáme ostatní přísady,zamícháme a nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme do růžova.

Nádivka z cukety

500 g cukety, 300 g šunky nebo šunk.salámu, 200 g eidamu, 5 housek, 3 stroužky česneku, zelená petrželka a pažitka, 1dcl mléka, 4 vejce, sůl, pepř, vegeta, máslo na vymazání formy, strouhanka na vysypání formy

Oloupanou a nastrouhanou cuketu smícháme s na kostičky nakrájenými houskami přelitými vlažným mlékem, vložíme do mísy spolu s na kostičky nakrájenou šunkou a nastrouhaným sýrem, přídáme po špetce soli a pepře, 1 lžíci vegety, prolisovaný česnek a hrst nasekané pažitky a petrželky.Přidáme syrová vejce a vše řádně promícháme. Vzniklou hmotu vložíme do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací formy (pekáče). Zapékáme půl hodiny při 150 stupních v předehřáté troubě.Upečenou nádivku je možno ještě posypat nastrouhaným sýrem. Podáváme s různými druhy zeleninových salátů, ale lze použít i jako chutná příloha k pečenému nebo rožněnému masu.

Múčnik z cukety

2 hrnky nastrouhané cukety, 1 hrnek pískového cukru, 3 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 3 vejce, 1 hrnek rozehřátého rostlinného tuku (Hera), 1 lžíce mleté skořice, podle potřeby trochu mléka, tuk a mouka na formu

Cuketu oloupeme a nastrouháme. Po odměření ji vsypeme do cedníku a necháme asi 20 minut vykapat. Všechny suroviny dobře promícháme, přidáme cuketu, opět promícháme a dle potřeby přidáme trochu mléka. Těsto nalijeme do připravené formy a upečeme v předehřáté troubě.

Chalupářské těstoviny

500 g barevných těstovin, cuketa, paprika, kukuřice, uzenina, olej, sůl, pepř, sýr, bylinky, koření

V pánvi na dvou lžících oleje osmahneme uzeninu. Poté přidáme zeleninu a lehce orestujeme. Po chvíli přidáme uvařené těstoviny, promícháme, dochutíme solí a pepřem a na závěr posypeme sýrem.

Buchta z cukety

3 vejce, 1 polévková lžíce skořice, 25 dkg cukru krupice, 2 dcl oleje, 1 vanilkový cukr, 35 dkg polohrubé mouky - výběrové, 1 prášek do pečiva, 10 dkg hrozinek, 40 dkg cukety

poleva : 20 dkg másla, 20 dkg mletého cukru, 4 polévkové lžíce mléka, 4 polévkové lžíce kakaa, 2 vanilkové pudinky

na posypání : kokos

Cuketu oloupeme odstraníme jádra a nastrouháme na hrubém struhadle.Přidáme ostatní suroviny a zamícháme. Vylejeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a upečeme. Polevu připravíme smícháním všech surovin a uvařením nad párou. Ještě teplou polevu vylejeme na upečený a studený koláč a posypeme kokosem.

Cuketa s uzeninou a šlehačkou

2-4  cukety menší, 400 g uzeniny, ¼ l šlehačky, cibule, rajský protlak, paprika červená sladká, trošku cukru, sůl, pepř, olej, česnek, masox, vegeta

Cukety oloupeme,nastrouháme,vydusíme a slijeme štávu.Na oleji zpěnit cibulku zaprášit paprikou a osmahnout na kostičky nakrajené uzeniny.Přidat cukety,zalit rajským protlakem,ochutit a dusit.Nakonec dáme smetanu na šlehání, necháme projít varem a podáváme s chlebem.

Cuketa s mrkví

cibule, mrkev, cuketa, brambory, olivový olej, sůl, kayennsky pepr, vegeta

Cibuli nakrajime na dlouhe prouzky, cuketu zbavime mekkeho vnitrku a nakrajime na cca 3mm tlusté prouzky, mrkev ocistime a nakrajime taky na cca 3mm tluste prouzky, brambory ocistime a nahrajime na cca 3 mm tluste a cca 1,5 siroke prouzky. Na olivovem oleji posmazime cibuli, pridame cukinu... posmazime. Pak pridame mrkev a az ke konci brambory. Misto soli solime Vegetou. Nakonec pridame Kayennsky pepr a promichame.