Plněné strapáče

těsto 200 g hladké mouky, 200 g kokosové moučky, 200 g másla, 80 g práškového cukru, celé vejce, 3 lžíce kakaa

náplň 120 g másla, celé vejce, 80 g práškového cukru, 80 g kokosu (pokud chceme ořechovou náplň, tak mletých ořechů), lžíce kakaa, tuzemský rum pro chuť

Ze surovin zpracujeme těsto a skleničkou vykrojeme kolečka. Upečeme je, naplníme náplní a máčíme v čokoládové polevě. Podle náplně je posypeme kokosem, anebo ořechy.

Koláč z kysaného mléka

těsto 2 celé vejce, 0,5 kg krystalového cukru, 5 lžic oleje, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce marmelády, 2 vanilínové cukry, 0,5 l kysaného mléka,  25 dkg hladké mouky ,25 dkg hrubé mouky, lžička jedlé sody, 0,5 balíčka prášku do pečiva

Dvě celá vejce utřeme s krystalovým a vanilínovým cukrem. Přidáme olej, kakao a marmeláda. Vše smícháme, přidáme kysané mléko, hladkou a hrubou mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. Těsto vylejeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Ve vyhřáté troubě upečeme. Upečený moučník polejeme čokoládovou polevoeu a ozdobíme šlehačkou.  

Ořechové trojúhelníky

6 vajec, 150 g másla, 150 g práškového cukru, 6 lžic kysané smetany, 120 g polohrubé mouky, lžička kypřícího prášku, 4 lžíce kakaa, čokoláda, jahodový džem, 120 g mletých ořechů, 80 g sekaných ořechů

krém: 3 dl mléka, vanilkový pudink, 250 g másla, 180 g práškového cukru

Žloutky, máslo a práškový cukr vyšleháme. Přidáme smetanu, prosátou mouku s kypřícím práškem, s kakaom a mleté ořechy. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto vylejeme do vymazaného plechu a upečeme. Překrojíme ho jako dort. Jednu část natřeme džemem, polovinou krému a zakryjeme druhou. Natřeme zbylým krémem, posypeme ořechy a pokapeme rozpuštěnou čokoládou. Po ztuhnutí krájíme na trojúhelníky.

Krém: Z mléka a ze Vanilkového pudinku uvaříme krém. Po vychladnutí ho smícháme s vyšlehaným máslom a cukrem.

Jablkový koláč s polevou

těsto 4 vejce  100 g mletých ořechů  100 g mletého máku 100 g polohrubé mouky 0,5 sáčku kypřícího prášku do pečiva 700 g po strouhaných jablek 200 g práškového cukru
poleva 100 g čokolády, 80 g másla

Žloutky utřeme s cukrem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do misky dáme vymíchané žloutky, mletý mak, mleté ořechy, mouku smíchanou s kypřícím práškem, nastrouhaná jablka a tuhý sníh z bílků. Smícháme. Připravené těsto dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upeče-me ve vyhřáté troubě. Po vychladnutí ho polejeme čokoládovou polevou, nakrájíme na kousky a ozdobíme.

Ořechový koláč

těsto: 6 vajec, 150 g práškového cukru  vanilínový cukr 150 g mletých ořechů 4 až 5 lžic polohrubé mouky

na potření: marmeláda

náplň: 200 g práškového cukru 200 g másla 150 g mletých ořechů rum podle chuti
poleva: práškový cukr, citrónová šťáva, vařící voda práškový cukr, citrónová šťáva, vařící voda

Žloutky s práškovým a s vanilínovým cukrem utřeme. Přidáme mleté ořechy, polohrubou mouku a tuhý sníh z bílků. Smícháme. Těsto rozetřeme na plech pokrytý papírem na pečení a upečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení a vychladnutí papír odstraníme. Koláč potřeme marmeládou a rozdělíme ho na dvě části. Jednu část těsta potřeme náplní a přikryjeme druhou částí těsta. Přitlačíme a povrch polejeme citrónovou polevou.

Náplň: Práškový cukr utřeme se  změklým máslem. Přidáme mleté ořechy, rum a smícháme.

Poleva: Práškový cukr, citrónovou šťávu a vařící vodu utřeme.

Šlehačkové rohlíčky

500 g hladké mouky 2,5 dl šlehačkové smetany 250 g Palmarínu 60 g práškového cukru
náplň: marmeláda
na posypání : práškový cukr smíchaný s vanilínovým cukrem

Mouku, cukr, strouhaný Palmarín a smetanu spolu utřeme na hladké těsto. Rozdělíme ho na 8 částí. Každou část rozválíme na pomoučeném vále do tvaru kruhu a rozděíme na 8 trojúhelníků. Na hrubší konec těsta dáme marmeládu a svineme do tvaru rohlíčku. Uložíme jena plech pokrytý papírem na pečení a ve vyhřáté troubě upečeme. Teplé obalujeme v práškovém cukru smíchaném s vanilínovým cukrem. Můžeme polít libovolnou polevou.

Prázdninové řezy

těsto č. 1 250 g hladké mouky  100 g másla, 1 dl mléka,  50 g práškového cukru, 40 g kakaa, 0,5 prašek do pečiva

těsto č. 2 90 g práškového cukru, 90 g hrubé mouky, 4 vejce

krém: 5 dl mléka, 100 g výběrové mouky, 200 g másla, 1 dl silné kávy, 200 g práškového cukru, vanilínový cukr,  lžíce tuzemského rumu

Ze surovín vypracujeme tmavé těsto, rozdělíme ho na dvě polovejce a upečeme. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mouku a tuhý sníh z bílků. Promícháme a upečeme ve vyhřáté troubě. Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši. Do vychladlé kaše zapracujeme máslo utřené s cukrem a dobře vyšleháme. Plát tmavého těsta natřeme džemem a polovicí krému. Na něj položíme piškotové těsto, natřeme zbylým krémem a zakryjeme druhým tmavým plátem. Pokapeme ho kávou smíchanou s rumom. Celý povrch polejeme čokoládoveu polevou.

Tvarohové kousky

400 g tvarohu, 20 g želatiny, 2 vanilínové cukry, 150 g másla, 150 g práškového cukru kulaté piškoty, scezené sterilizované meruňky, kompotová šťáva

poleva: rozpuštěná čokoláda, máslo

Máslo utřeme s práškovým cukrem. Potom do něj přidáme tvaroh, vanilínový cukr, želatinu připravenou podle návodu a smícháme. Formu vysteleme potravinářskou fólií. Střídavědo ní dáváme část náplně, piškoty namočené do kompotové šťávy a scezené meruňky. Naplněnou formu odložíme do chladničky ztuhnout. Potom hmotu z formy vyklopíme, odstranime fólii a polejeme čokoládoveu polevou.

Čokoládový koláč

5 vajec, 180 g másla 180 g práškového cukru 2 vanilínové cukry, kakao 150 g rozpuštěné čokolády nastrouhaná citrónová kůra 300 g polohrubé mouky 50 g mletých mandlí kypřící prášek, 1 až 1,2 dl ovocné šťávy vypeckované sterilizované třešně
na potření : třešnová zavařenina (marmeláda) 2,5 dl vyšlehané smetany, nastrouhaná citrónová kůra

Máslo utřeme s práškovým a vanilínovým cukrem. Přidáme žloutky a spolu znova třeme. Do toho dáme rozpuštěnou čokoládu, kakao, nastrouhanou citrónovou kůru, ovocnou šťávu, mouku smíchanou s kypřícím práškem a mleté mandle. Zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků, třešně a opět promícháme. Těsto dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme ve vyhřáté troubě. Po vychladnutí ho potřeme zavařeninou, ozdobíme šlehačkou a nastrouhanou čokoládou.  

Meruňkový koláč

4 vejce, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce hrubé mouky, 4 lžíce polohrubé mouky, 4 lžíce práškového cukru, lžíce oleje,  lžička prášku do pečiva 

na potření: meruňkový džem

náplň:  300 g tvarohu, 2 dl smetany na šlehání, vanilínový cukr, 10 g želatiny, 3 lžíce krystalového cukru, scezené sterilizované meruňky 

na potření: kakaový prášek, 3 dl smetany na šlehání,  ztužovač šlehačky 

Celé vejce vyšleháme s cukrem. Přidáme polohrubou mouku, hrubou mouku, olej, kakao a kypřící prášek. Smícháme. Těsto rozetřeme na plech pokrytý papírem na pečení a ve vyhřáté troubě upečeme. Po upečení necháme vychladnout a potřeme ho zavařeninou. Na těsto uložíme meruňky, zalejeme je náplní a odložíme ztuhnout na chladné místo. Po ztuhnutí koláč potřeme vyšlehanou smetanou.

Náplň: Tvaroh smícháme s vyšlehanou smetanou, vanilínovým cukrem a s krystalovým cukrem. Přidáme nabobtnalou želatinu a smícháme.