Kuře z Orleansu

1 menší kuře, 120 g másla, 120 g žampionů, 200 ml červeného vína, sůl

Kuře omyjeme, osušíme a rozčtvrtíme. Osolíme a na rozpáleném másle na pánvi podusíme spolu s červeným vínem a nakrájenými žampiony. Podáváme s brambory a přeléváme vydušenou šťávou.

Kuře se žampiony

1 kuře, sůl, pepř, 2-3 lžice oleje, 1/4 l bílého přírodního vína, 1/4 l smetany, 10-12 žampiónů

Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji zprudka po všech stranách opečeme. Podlijeme polovinou vína a smetany, přidáme na větší kousky nakrájené žampióny a dusíme asi 20-30 minut. Pak podlijeme zbytkem vína a smetany a ve vyhřáté troubě nebo v remosce zapečeme. Podáváme s hranolky nebo s rýží. 

Kuře s kyselým zelím a hlívou

dvě čtvrtky kuřete, grilovací koření, steakové koření, kysané zelí , hlíva ústřičná, sůl, pepř

Na dno zapékací misky rozložíme vrstvu kysaného zelí, poklademe na kostičky nakrájenými houbami. Čtvrtky kuřete položíme na houby a mírně osolíme, opepříme, přidáme dle chuti steakové a grilovací koření. Pečeme v troubě cca 35-40 min. Není nutné podlévat. 

Kuře po portugalsky

kuře, 25 dkg rajčat, 1 cibule, 7 dkg žampionů, 2 stroužky česneku, 3 lžíce oleje, sůl, pepř, vývar

Kuře rozdělíme na 8 dílků, maso osolíme, opepříme, opečeme na oleji. Do výpeku orestujeme cibuli, česnek, rajčata, žampiony, podlejeme vývarem, vrátíme dílky masa a dusíme do měkka.

Kuře mňam

kuřecí (krůtí králičí) řízky, pórek, sušené houby nebo nakládané žampiony, cibule, zakysaná smetana, sýr Niva, sůl, pepř, citron, masox

Maso nakrájíme na nudličky a osmahneme na cibulce, přidáme namočené houby nebo steril. žampiony a dusíme do změknutí. Podlíváme vývarem nebo rozpuštěným masoxem. Přidáme na kolečka nakrájený pórek a sýr Nivu, který necháme rozpustit, okořeníme dle chuti, můžeme přikyselit pár kapkami citrónu a zalijeme kysanou smetanou. Moc už nevaříme. Jsou k tomu dobré těstoviny nebo rýže. Dá se to docela dobře jíst i za studena. 

Kuře na žampionech

200 g kuřecího masa, 100 g žampiony, olej, voda, masox, sul

Maso nakrájíme na kostky a osmahneme na oleji, přidáme žampiony necháme tak 3 minuty provařit a zalejeme vodou a pridame masox nechame provařit a zahustime moukou. 

Ledový salát se zeleninou

1 červená paprika, 300 g zmraženého hrášku, 2 lžíce oleje, 4 lžíce chilli omáčky, 2 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř, 1 hlávka ledového salátu

Papriku rozkrájíme na nudličky a smicháme s hráškem. Olej a chilli omáčku vmícháme do zeleniny a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťavou.Hlávku salátu pokrájíme na nudličky.Se zeleninou ho smícháme před servírováním.

Lehký těstovinový salát

vařené těstoviny (1/2 sáčku), zelenina (2 rajče, okurka, 2 paprika), zakysaná smetana light, 10 dkg balkánského sýra, 2 ks natvrdo uvařených vajec

Uvařené těstoviny necháme vychladnout, zeleninu nakrájíme na středně velké kousky, přidáme dvě lžíze zakysané smetany, nadrobno pokrájená vejce a nadrobno nastrouhaný balkánský sýr.

Okurkový salát klasik

okurka, ocet, cukr, voda, pepř, sůl

Okurku o loupeme a nastrouhame na nudličky.Vodu (0,5L) propojíme s 1 lžící octu a asi 10 lžícemí cukru-každý jak má rád sladký.celé to spojíme a dochutíme solí a pepřem. Chviku nechát odležet a schladit.

Ovocný salát

2 jablka, 2 hrušky, 2 pomeranče, 2 kiwi, 1 banán, hroznové víno, 2 lžíce ořechových jader

zálivka : 1 citron, 2 lžíce medu, 2 lžíce rumu

Šťávu z celého citronu dobře rozmícháme s medem a rumem. Oloupaná jablka, hrušky, kiwi a banán nakrájíme na plátky, oloupaný pomeranč na kostičky, přidáme kuličky hroznového vína, dobře promícháme se zálivkou a dáme do chladna uležet cca 40 min. Ořechová jádra posekáme a na suché pánvi opražíme. Uleželý salát upravíme do misek, posypeme ořechy a podáváme.