Opečenky z kolínek

12 lžic vařených kolínek nebo jiných těstovin ( asi 200g), 200g polohrubé mouky, 4 vejce, 1/4 litru mléka, 2-3 stroužky česneku, mletý pepř, sůl
Z mléka, mouky, žloutků, soli, pepře a utřeného česneku vymícháme řidší těstíčko. Vmícháme nasekané uvařené těstoviny a sníh ze 4 bílků. Z hmoty tvarujeme placičky a smažíme na oleji. Usmažené potřeme hořčicí nebo kečupem a sypeme strouhaným sýrem smíchaným s nakrájenou pažitkou nebo pórkem. Podáváme se zeleninovou oblohou.