1 kg kapra, 300 g sterilovaných
fazolových lusků, 250 g nemodrajících hub, malý květák, žloutek, máslo,
olej, zelená petržel, citrón, bílý pepř, sůl
Kapra vykostíme a nakrájíme na malé kousky.
Houby a fazole nakrájíme na plátky, květák rozebereme na malé růžičky. Do
zapékací misky dáme olej a skládáme na sebe vrstvy ryby, fazolí, hub a květáku.
Každou vrstvu osolíme a okořeníme. Povrch pokrmu mírně pokropíme vodou a
poklademe plátky másla. Zvolna dusíme v mírně vyhřáté troubě. Hotové jídlo
pokapeme citrónovou šťávou, zjemníme syrovým žloutkem a posypeme rozsekanou
zelenou petrželí.
Žádné komentáře:
Okomentovat