Dietní pečené kuře s rýží

kuře, větší cibule, 1,5 hrnku rýže, elektrická trouba 3 hrnky vody, plynová 4,5 hrnků vody, trocha oleje, sůl

Kuře nakrájíme na 10 kusů - hřbet, stehýnka na půl, prsíčka na 4 kousky, křidýlka zvlášť. Posolíme, mírně podlejeme a dáme péct do hlubokého pekáče do předehřáté trouby na 200 °C. Cibulku nakrájíme na drobno, osmažíme na malém množství oleje, pak přidáme rýži, necháme ji zesklovatět a vše zalejeme vodou. Přidáme ke kuřeti a zapékáme zhruba ještě 40 minut. 
Obměna: do rýže můžeme přimíchat na kousky pokrájenou zeleninu, případně použít mraženou.