Nejprve si připravíme těsto na koláč. Na vál
prosejeme mouku, přidáme vychlazené tuhé nasekané máslo a sůl. S vodou zaděláme
na tužší hladké těsto, které necháme v chladu alespoň 30 minut odležet. Mezitím
oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Zalijeme trochou vody a v hrnci
necháme provařit až do úplného odpaření vody. Potom cibuli osolíme, opepříme,
přidáme na špičku nože strouhaného muškátového oříšku a necháme vychladnout. Vychladlou
cibulku promícháme s máslem, nivou (na kostičky), smetanou, a rozšlehaným
vejcem. Na mírném ohni asi 5 minut zahříváme za stálého míchání. Těsto vyválíme
na oválný plát silný asi 4
milimetry . Plát přeneseme do koláčové formy a na
okrajích dobře přitiskneme. Těsto ve formě pokryjeme rovnoměrnou vrstvou
cibulové náplně. Nakonec koláč zasypeme sezamovým semínkem a v horké předehřáté
troubě pečeme asi 35 minut. Podáváme ještě horké.
Žádné komentáře:
Okomentovat