kuře ,lžíce zeleného pepře ,sůl ,700
g brokolice , cibule ,stroužek česneku, 40 g másla ,1,5 l drůbežího vývaru ,2
lžíce citrónové šťávy, střik koňaku ,200
g čerstvých žampiónů, 125 g niťových nudlí ,2 žloutky
Kuře
rozdělíme na 4 porce a vetřeme do něj utřený zelený pepř a sůl. Brokolici
očistíme, rozdělíme na růžičky, cibuli usekáme a česnek utřeme. Máslo silně
rozpálíme, porce kuřete na něm opečeme do zlatohněda. Přidáme na 3-4 minuty
cibuli, na 1 minutu česnek. Zalijeme pak vývarem, citrónovou šťávou a koňakem.
Při nižší teplotě přikryté dusíme asi 35 minut. Po 10 minutách přidáme do hrnce
brokolici. Po dalších 10 minutách přidáme očištěné a pokrájené žampióny. 7 minut
před dovařením přidáme nudle. V troše vývaru rozkvedláme žloutky přidáme k
pokrmu a prohřejeme, ale nevaříme. Výrazně ochutíme.
Žádné komentáře:
Okomentovat